Bitlis kıymalı pidesi ya da yerel adıyla kıymalı ekmek, ince açılan hamurun üzerine yöre etinden kıyma, domates, biber, soğan ve biber salçasından hazırlanan harç sürülerek fırında pişirilen, şehrin en yaygın atıştırmalığıdır.
Bitlis Kıymalı Pidesi Nedir?
Harçta sadece kıyma, domates, biber, soğan ve biber salçası bulunur. Pide çıtır çıtır pişirilir, üzerine pul biber serpilip limon sıkılarak dürüm yapılır ve bol köpüklü ayranla yenir. Bitlis'te düğün, taziye ya da iki arkadaşın buluşması gibi her vesileyle kıymalı ekmek yaptırmak gelenektir.
Bitlis Kıymalı Pidesi Kaç Kalori?
| Ürün | Porsiyon | Kalori (yaklaşık) |
|---|---|---|
| Kıymalı ekmek | 1 adet | 480 kcal |
Bitlis Kıymalı Pidesi Nerede Yenir?
Bitlis merkezde Zülfikarlar İş Hanı'ndaki Oktay Usta'nın Yeri, kasabı, sebzesi ve fırını kendisine ait olan, en çok önerilen kıymalı ekmekçidir.
Bitlis Kıymalı Pidesi Hakkında Merak Edilenler
Bitlis'te kıymalı ekmek limonsuz yenmez; pul biber ve limonla dürüm yapılarak yenir.