Bazlama tost, geleneksel Türk bazlama ekmeğinin tost malzemeleriyle doldurularak pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli ve doyurucu bir sandviç alternatifidir. Normal tost ekmeği yerine bazlama kullanılması, hem daha dolgun bir porsiyon hem de farklı bir doku deneyimi sunar. Bazlama ekmeğinin yumuşak ve kabarık yapısı, içine konulan malzemeleri sararak muhteşem bir bütünlük oluşturur. Son yıllarda tostçularda ve kafelerde giderek popülerleşen bazlama tost, klasik tosta bir alternatif arayanların ilk tercihi haline gelmiştir. Özellikle kahvaltı saatlerinde tercih edilen bazlama tost, hem sade hem de zengin malzemeli versiyonlarıyla damak zevkine hitap eder.
Bazlama Tost Nedir?
Bazlama tost, yuvarlak ve düz bir ekmek olan bazlamanın ortadan ikiye ayrılarak arasına kaşar peyniri, sucuk, sosis ve diğer malzemelerin konulması ve tost makinesinde veya sacda pişirilmesiyle hazırlanan bir tost çeşididir. Bazlama, Anadolu'nun en köklü ekmek türlerinden biridir ve sacda pişirilerek yapılır. Tost versiyonunda bazlama ekmeğinin yumuşaklığı ve kalınlığı, malzemelerin daha iyi sarılmasını ve pişirme sırasında sularının emilmesini sağlar. Bazlama tost, normal tosta göre daha büyük porsiyon sunar ve daha doyurucudur. Bazlama ekmeğinin gözenekli yapısı, eriyen peynirin ekmeğe sinmesine olanak tanır ve eşsiz bir lezzet oluşturur.
Bazlama Tost Nasıl Yapılır? (Tarif)
Malzemeler
- 1 adet bazlama ekmeği
- 4-5 dilim kaşar peyniri
- 4-5 dilim sucuk
- 1 adet domates (dilimlenmiş)
- 1 adet yeşil biber (dilimlenmiş)
- Tereyağı
- İsteğe bağlı: sosis, zeytin, mantar
Yapılışı
- Bazlama ekmeğini yatay olarak ortadan ikiye kesin.
- Alt parçanın üzerine kaşar peyniri dilimlerini yerleştirin.
- Sucuk, domates ve biber dilimlerini ekleyin.
- Üzerine bir kat daha kaşar peyniri koyun.
- Bazlamanın üst parçasını kapatın.
- Her iki dış yüze tereyağı sürün.
- Tost makinesinde veya sacda her iki taraf kızarana kadar pişirin (5-8 dakika).
- Dört parçaya keserek sıcak servis edin.
Bazlama Tost Kaç Kalori?
Bazlama tost, bazlama ekmeğinin büyüklüğü nedeniyle normal tosta göre daha kalorilidir:
| Besin Değeri | 1 Adet Bazlama Tost | Yarım Bazlama Tost |
|---|---|---|
| Kalori | 550-650 kcal | 275-325 kcal |
| Protein | 22 g | 11 g |
| Karbonhidrat | 50 g | 25 g |
| Yağ | 28 g | 14 g |
| Lif | 3 g | 1.5 g |
Bazlama tost doyurucu bir öğündür ve tek başına bir öğün yerine geçebilir. Bazlama ekmeğinin normal tost ekmeğinden daha kalın olması nedeniyle karbonhidrat miktarı yüksektir.
Bazlama Tost Nerede Yenir?
Bazlama tost son yıllarda Türkiye genelinde yaygınlaşmıştır. Geleneksel kahvaltıcılarda, modern kafelerde ve bazı tostçularda bazlama tost seçeneği sunulmaktadır. İstanbul'da Beşiktaş, Kadıköy ve Bakırköy, Ankara'da Kızılay ve Çankaya, İzmir'de Alsancak ve Bornova bölgelerinde bazlama tost yapan mekanlar bulunur. Bazlama tostun kalitesini belirleyen en önemli unsur bazlama ekmeğinin tazeliğidir; günlük taze bazlama kullanan mekanlar en iyi sonucu verir. Köy kahvaltısı konseptindeki mekanlarda genellikle el yapımı bazlama ile hazırlanan tostlar sunulur. TrendLis üzerinden şehrinizde bazlama tost yapan mekanları keşfedebilirsiniz.
Bazlama Tost Çeşitleri
Bazlama tost, normal tost çeşitlerinin tamamının bazlama ekmeğiyle yapılmasıyla çeşitlenir. Kaşarlı bazlama tost en basit halidir. Karışık bazlama tost sucuk, sosis, kaşar, domates ve biber içerir. Sucuklu bazlama tost özellikle kahvaltıda tercih edilir. Pastırmalı bazlama tost, lezzet yoğunluğu arayanlar için idealdir. Kavurmalı bazlama tost ise et severler için harika bir seçenektir. Vejeteryan bazlama tost mantar, biber, domates ve peynir çeşitleriyle hazırlanır. Bazı mekanlarda yumurtalı bazlama tost da sunulmaktadır; bazlamanın arasına yumurta kırılarak tost makinesinde pişirilir.
Bazlama Tost Hakkında Merak Edilenler
Bazlama tostun en büyük avantajı bazlama ekmeğinin yumuşak ve gözenekli yapısıdır. Bu yapı sayesinde malzemelerin suları ekmeğe siner ve eşsiz bir bütünlük oluşur. Bazlama ekmeği sacda pişirildiği için kendine has bir koku ve tat taşır. En iyi bazlama tost, taze pişmiş bazlama ile yapılandır; bayat bazlama sertleşir ve aynı dokuyu vermez. Bazlama tost, normal tost makinesine sığmayabilir; bu durumda düz sac veya geniş tost presi kullanılmalıdır. Bazlama tostun pişirme süresi normal tosta göre biraz daha uzundur çünkü ekmek daha kalındır. Orta ateşte yavaş pişirmek, içinin de iyice ısınmasını sağlar.