Kaşarlı tost, Türk tost kültürünün en temel ve en çok tüketilen çeşididir. İki dilim tost ekmeği arasına bol kaşar peyniri konularak tost makinesinde pişirilmesiyle hazırlanan bu basit ama mükemmel lezzet, her yaştan insanın favorisidir. Okul kantinlerinin, ofis kafeteryalarının ve mahalle tostçularının en çok satılan ürünü olan kaşarlı tost, sadeliğiyle göz doldurur. Çıtır ekmek arasında uzayan erimiş kaşar peynirinin görüntüsü, iştah açıcı kokusu ve ilk ısırıktaki o muhteşem tat, kaşarlı tostu zamansız bir klasik yapmıştır. Bir bardak çay veya ayran eşliğinde yenen kaşarlı tost, Türk insanının en güvendiği atıştırmalıktır.
Kaşarlı Tost Nedir?
Kaşarlı tost, iki dilim tost ekmeğinin arasına dilimlenmiş veya rendelenmiş kaşar peyniri konularak tost makinesinde preslenip pişirilmesiyle hazırlanan en basit tost çeşididir. Kaşar peyniri, eritme özelliği en iyi olan Türk peynirlerinden biridir ve tost yapımında en çok tercih edilen peynir türüdür. Kaşarlı tost yapımında en önemli nokta peynirin kalitesidir; tam yağlı, taze kaşar peyniri en iyi sonucu verir. Proses peynir veya light kaşar aynı eritme kalitesini ve lezzeti vermez. Kaşarlı tost, Türkiye'de "tost" denildiğinde akla gelen ilk ve en temel çeşittir. Ekonomik olması, hızlı hazırlanması ve herkes tarafından sevilmesi onu Türk fast food kültürünün temeli yapmıştır.
Kaşarlı Tost Nasıl Yapılır? (Tarif)
Malzemeler
- 2 dilim tost ekmeği
- 60-80 g kaşar peyniri (3-4 dilim veya rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tereyağı (ekmeğin dışı için)
- İsteğe bağlı: domates dilimi, maydanoz
Yapılışı
- Tost ekmeğinin bir yüzüne ince bir kat tereyağı sürün.
- Bir dilim ekmeği tereyağlı yüzü alta gelecek şekilde tost makinesine veya tavaya koyun.
- Kaşar peyniri dilimlerini ekmeğin üzerine düzgünce yerleştirin.
- İkinci ekmek dilimini tereyağlı yüzü üste gelecek şekilde kapatın.
- Tost makinesini kapatın veya tavada üzerine ağır bir tabak koyun.
- Her iki tarafı altın sarısı olana ve peynir tamamen eriyene kadar pişirin (3-5 dakika).
- Çapraz keserek sıcak servis edin.
Kaşarlı Tost Kaç Kalori?
Kaşarlı tost, tost çeşitleri arasında en düşük kalorili olanlardan biridir:
| Besin Değeri | 1 Adet Kaşarlı Tost | 100g |
|---|---|---|
| Kalori | 280-320 kcal | 260-290 kcal |
| Protein | 12 g | 11 g |
| Karbonhidrat | 30 g | 27 g |
| Yağ | 14 g | 13 g |
| Kalsiyum | 250 mg | 230 mg |
Kaşarlı tost, kaşar peyniri sayesinde kalsiyum açısından zengindir. Tam buğday ekmeği ile yapıldığında lif değeri artar. Diyet yapanlar için light kaşar kullanılabilir ancak eritme kalitesi düşebilir.
Kaşarlı Tost Nerede Yenir?
Kaşarlı tost Türkiye'nin her yerinde kolayca bulunur. En iyi kaşarlı tost taze ve kaliteli kaşar peyniri kullanan, ekmeği çıtır kıvamında pişiren mekanlarda yenir. İstanbul, Ankara, İzmir başta olmak üzere her şehirde meşhur tostçular mevcuttur. Üniversite kampüslerinin çevresindeki tostçular, öğrenci dostu fiyatlarıyla bilinir. Son yıllarda zincir kafeler de kaliteli kaşarlı tost sunmaya başlamıştır. Taze, el yapımı tost ekmeği kullanan mekanlar genellikle daha iyi sonuç verir. TrendLis uygulamasında bulunduğunuz şehirdeki en çok beğenilen tostçuları görebilirsiniz.
Kaşarlı Tost Çeşitleri
Kaşarlı tost tek başına bir kategori olmakla birlikte farklı peynir türleri ve ekmek seçenekleriyle çeşitlendirilebilir. Eski kaşarlı tost, daha olgun ve keskin lezzetli kaşar peyniriyle yapılır. Taze kaşarlı tost ise daha yumuşak ve kremsi bir tat sunar. Çedar kaşarlı, dil peynirli ve mozzarella'lı tost modern alternatiflerdir. Ekmek çeşidi olarak beyaz tost ekmeği, tam buğday, çavdar ve brioche ekmek kullanılabilir. Bazlama kaşarlı tost ve galeta kaşarlı tost farklı ekmek deneyimleri sunar. Üç katlı (triple decker) kaşarlı tost ise üç dilim ekmek ve iki kat peynirle hazırlanır.
Kaşarlı Tost Hakkında Merak Edilenler
Kaşarlı tostun en lezzetli olması için birkaç basit kural vardır. Birincisi, kaşar peynirinin tam yağlı ve taze olması gerekir; eski veya light kaşar düzgün erimez. İkincisi, ekmeğin dışına tereyağı sürmek çıtırlığı artırır. Üçüncüsü, tost makinesinin orta derecede ısıtılması gerekir; çok sıcak makine ekmeği yakarken peyniri eritemez. Kaşarlı tost en iyi sıcakken yenir; soğudukça peynir sertleşir ve lezzet düşer. Evde profesyonel tostçu kalitesine yaklaşmak için döküm tavada ağırlık altında pişirme yöntemi etkili bir tekniktir. Kaşarlı tostun en iyi yanlarından biri de çok hızlı hazırlanmasıdır; 5 dakika içinde sıcak bir öğün hazır olur.