Rıdvan Bakkal

Rıdvan Bakkal, sanayi bölgesinde 46 yıldır tezgâh başında olan Rıdvan Usta'nın oğluyla birlikte işlettiği, hem bakkal hem tostçu olan bir aile işletmesi. Kavurma kaşarlı, sucuklu, pastırmalı, yumurtalı, sebzeli ve helvalı tostlar Niğde'ye özgü ekmekle üç büyük makinede basılıyor; tencerede kaynayan kıymayla soğanlı, domatesli ekmek arası kıyma da yapılıyor.

Eser Bilen kavurma kaşarlı tostu "10 numara" bulurken asıl ekmek arası kıymaya bayıldığını, sadece onun için bile gelinebileceğini söyledi; öğrencisinden hâkimine herkesin buraya geldiğini anlattı.