Club sandviç, üç kat ekmek arasına tavuk, pastırma veya jambon, marul, domates ve mayonez konularak hazırlanan ve kürdan ile tutturulan zarif bir sandviç türüdür. Amerikan mutfağından dünyaya yayılan club sandviç, Türkiye'de de kafelerin, otellerin ve restoranların vazgeçilmez menü kalemlerinden biri olmuştur. Genellikle patates kızartması eşliğinde servis edilen club sandviç, hem göz alıcı sunumuyla hem de doyurucu yapısıyla dikkat çeker. Club sandviç, günümüzde Türk kafeterya kültürünün en popüler sandviç çeşidi olmaya devam etmektedir. Öğle yemeklerinde, brunch'larda ve kafe buluşmalarında en çok sipariş edilen kalemlerden biridir.
Club Sandviç Nedir?
Club sandviç (kulüp sandviç), üç kat kızarmış ekmek arasına iki farklı dolgu konularak hazırlanan, ABD kökenli bir sandviç türüdür. Adını "country club" (kır kulübü) geleneğinden alır; 19. yüzyıl sonlarında Amerikan kır kulüplerinde servis edilmeye başlamıştır. Klasik club sandviç hindi veya tavuk göğsü, pastırma (bacon), marul, domates ve mayonezden oluşur. Türkiye'de club sandviç yerel damak tadına uyarlanmış ve farklı versiyonları ortaya çıkmıştır. Üç katlı yapısı ve kürdan ile tutturularak üçgen kesilmesi onun karakteristik özelliğidir. Club sandviç hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir; sıcak versiyonunda ekmek tost edilir.
Club Sandviç Nasıl Yapılır? (Tarif)
Malzemeler
- 3 dilim tost ekmeği (kızartılmış)
- 150 g ızgara tavuk göğsü (dilimlenmiş)
- 4 dilim pastırma veya bacon
- 2 yaprak marul
- 3-4 dilim domates
- 2 dilim cheddar veya kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı mayonez
- Turşu kornişon (isteğe bağlı)
- Kürdan (tutturmak için)
- Patates kızartması (servis için)
Yapılışı
- Tost ekmeklerini tost makinesinde veya tavada kızartın.
- Birinci ekmek diliminin üzerine mayonez sürün.
- Marul ve domates dilimleri yerleştirin.
- Tavuk göğsü dilimlerini ekleyin.
- İkinci ekmek dilimini koyun ve üzerine tekrar mayonez sürün.
- Pastırma veya bacon ve peynir dilimlerini yerleştirin.
- Üçüncü ekmek dilimini kapatın.
- Dört köşesine kürdan batırın ve çapraz keserek 4 üçgen oluşturun.
- Patates kızartması ile servis edin.
Club Sandviç Kaç Kalori?
Club sandviç, üç kat ekmek ve zengin malzemesi nedeniyle kalorili bir yemektir:
| Besin Değeri | 1 Porsiyon Club Sandviç | Patates ile |
|---|---|---|
| Kalori | 550-650 kcal | 800-950 kcal |
| Protein | 35 g | 38 g |
| Karbonhidrat | 42 g | 70 g |
| Yağ | 28 g | 42 g |
| Lif | 3 g | 5 g |
Club sandviç tek başına yaklaşık 600 kaloridir ancak patates kızartması ile birlikte servis edildiğinde 900 kaloriyi aşabilir. Protein değeri yüksektir. Daha hafif bir versiyon için tam buğday ekmeği ve ızgara tavuk tercih edilebilir.
Club Sandviç Nerede Yenir?
Club sandviç genellikle kafelerde, otellerde ve restoranlarda bulunur. İstanbul'da Nişantaşı, Bebek, Cihangir ve Kadıköy'deki kafeler en kaliteli club sandviçleri sunar. Ankara'da Tunalı Hilmi ve GOP bölgesindeki kafeler, İzmir'de Alsancak ve Karşıyaka kafeleri club sandviç için popüler adreslerdir. Otel restoranları da genellikle iyi kalitede club sandviç sunar. En iyi club sandviç taze ızgara tavuk, kaliteli ekmek ve taze malzeme kullanan mekanlarda yenir. TrendLis uygulamasıyla şehrinizde en iyi club sandviç sunan mekanları keşfedebilirsiniz.
Club Sandviç Çeşitleri
Klasik club sandviç tavuk ve pastırma ile hazırlanır. Ton balıklı club sandviç, deniz ürünleri severlerin tercihi olarak öne çıkar. Füme somon club sandviç daha gurme bir alternatiftir. Vejeteryan club sandviç, et yerine avokado, humus, ızgara sebzeler ve peynir ile hazırlanır. Hindi etli club sandviç, klasik Amerikan tarifine en yakın versiyondur. Bazı mekanlarda biftek club sandviç ve karides club sandviç gibi premium seçenekler de bulunur. Ekmek çeşidi olarak beyaz tost ekmeği, tam buğday, çavdar ve brioche ekmek kullanılabilir.
Club Sandviç Hakkında Merak Edilenler
Club sandvicin en karakteristik özelliği üç katlı yapısı ve kürdan ile tutturularak üçgen kesilmesidir. Bu sunum hem estetik hem de pratik bir amaca hizmet eder: kürdanlar katları birbirine tutar, üçgen kesim ise yemeyi kolaylaştırır. Club sandviçte ekmek kızartılmalıdır; yumuşak ekmek malzemelerin ağırlığını taşıyamaz ve dağılır. Mayonez yalnızca ince bir tabaka halinde sürülmelidir; fazla mayonez sandvici ağırlaştırır. Tavuk göğsü ince dilimlenmelidir; kalın parçalar sandvicin dengesini bozar. Club sandviç en iyi taze hazırlandığında yenir; beklettikçe ekmek nemli olabilir. Patates kızartması ile servis etmek klasik sunumdur ancak salata da sağlıklı bir alternatiftir.