Yoğurtlu döner, kemik suyu ve sarımsakla ıslatılan ekmeğin üzerine sarımsaklı yoğurt ve ince kesilmiş et döner konularak hazırlanan, Adapazarı'nın yöresel döner sunumudur.
Yoğurtlu Döner Nedir?
Dananın arka butundan hazırlanan döner nar gibi kızartılıp ince kesilir. Ekmek kemik suyuna batırılır, üzerine sarımsaklı yoğurt sürülür ve yaklaşık 100 gram döner dizilir; yanına patates, domates, biber ve yeşillik konur. İskender'den farklı olarak üzerine tereyağlı domates sosu dökülmez, yoğurt doğrudan ekmeğin üzerine gelir.
Yoğurtlu Döner Kaç Kalori?
| Ürün | Porsiyon | Kalori (yaklaşık) |
|---|---|---|
| Yoğurtlu döner | 1 porsiyon (100 g et) | 650 kcal |
Yoğurtlu Döner Nerede Yenir?
Adapazarı Uzun Çarşı'da Tenekeciler Çarşısı'ndaki Dönerci Ömer, yaklaşık bir asırlık geçmişiyle yoğurtlu döner için en çok önerilen adrestir.
Yoğurtlu Döner Hakkında Merak Edilenler
Yoğurtlu dönerde ekmek et suyuyla yumuşar; dönerin marinesi iyi olduğunda ek bir sosa ihtiyaç duyulmaz.