Baklacı Edip Kılıç

Baklacı Edip Kılıç, Antakya Uzun Çarşı'da bakla humusunu hâlâ bakır tencerede ve odun ateşinde pişiren bir baklacı. Usta Ali, sarımsak, limon ve tahinle tencereyi ateşin üzerinde tutarak baklayı özel tahtasıyla pürüzsüz olana kadar dövüyor. Depremden sonra dükkân ev yemekleri, ilikli kemik çorbası ve mercimek çorbası da çıkarmaya başladı.

Eser Bilen, yanında ev turşusu, nane ve Samandağ biberiyle gelen bakla humusunu Hatay'a gelen herkesin mutlaka denemesi gereken bir lezzet olarak gördü. Video çekildiğinde (Temmuz 2024) ekmek ve turşuyla birlikte bir porsiyon bakla humusu 80 TL idi.