Çardak Kebap Salonu

Çardak Kebap Salonu, Alişan Usta'nın dana eti ve kuzu kuyruğuyla döner çevirdiği, yöresel yemekler de pişiren bir Tunceli lokantası. Döner bir gün marine ediliyor; tezgahta kuzu eti, nohut ve kemik suyuyla saatlerce pişen nohutlu düğün yemeği (şorbik) de var.

Eser Bilen düğün yemeğindeki etin pamuk gibi olduğunu, aromasının efsane ve tuzunun yerinde olduğunu, dana ile kuzuyu karıştıran dönerde yağ oranının çok iyi dengelendiğini söyledi; ikisinden yarımşar porsiyon alıp tadım yapmayı önerdi. Video çekildiğinde (Mart 2026) nohutlu düğün yemeği ve et döner porsiyonu 300'er TL idi.