Zembul Yöresel Yemek Lokantası

Zembul, kadın kooperatifi olarak kurulan, Özlem Abla'nın mutfağında Tunceli'nin yöresel yemeklerini tamamen yöresel ürünlerle pişiren bir lokanta. Kat kat hamurla yapılan etli ve etsiz zerfet, ortasında tereyağı havuzuyla gelen şirgılt, dut ve kayısı kavurmasından cevizli tatlı ve Dersim dağlarında yetişen zembul çayı sunuluyor.

Eser Bilen burayı "yöreselin dibi" olarak tanımladı; zerfetin hamurunun etle harmanlandığını ve sarımsak dokunuşunun güzel hissedildiğini, tatlının da kararında şekeriyle hafif ekşimtrak olduğunu söyledi ve Tunceli'nin yöresel lezzetlerini merak edenlere mutlaka uğramasını önerdi. Video çekildiğinde (Mart 2026) etli zerfet 630 TL, etsiz zerfet ve şirgılt 320'şer TL, dut-kayısı kavurması 300 TL, zembul çayı 140 TL idi.