— Diğer Lezzetler

Sadeyağda İşkembe nerede yenir?

Sadeyağda İşkembe mekanları

Puana göre

Tüm şehirler Antalya

★ 0.0 Antalya · Muratpaşa

7 Mehmet

Et Lokantası · Muratpaşa

₺ 0 değerlendirme

Sadeyağda İşkembe Menüde

Sadeyağda işkembe, iyice temizlenip yumuşayana kadar haşlanan işkembenin şeritler hâlinde doğranıp sadeyağda sarımsak ve pul biberle çevrilmesiyle hazırlanan bir sakatat yemeğidir. İşkembe çorbasından farklı olarak tabakta, sıcak bir ara sıcak ya da ana yemek olarak sunulur.

Sadeyağda İşkembe Nedir?

İşkembe, büyükbaş ya da küçükbaş hayvanların midesidir ve Türk mutfağında en çok çorba olarak bilinir. Sadeyağda işkembe ise bu sakatatı daha yoğun bir lezzetle sunar. Sadeyağ, yani tereyağının süt katılarından arındırılmış hâli, yüksek ısıya dayanıklıdır ve işkembeye kokulu, derin bir tat verir. Sakatat seven damakların et lokantalarında aradığı lezzetlerdendir.

Sadeyağda İşkembe Nasıl Yapılır?

İşkembe birkaç kez yıkanıp temizlenir ve düdüklü tencerede ya da uzun süre kaynatılarak yumuşatılır. Haşlanan işkembe ince şeritler hâlinde doğranır. Tavada sadeyağ kızdırılır, ezilmiş sarımsak hafifçe çevrilir ve işkembe eklenerek kenarları hafif kızarana kadar sotelenir. Pul biber, karabiber ve tuzla tatlandırılır. Servis sırasında üzerine sirke ya da limon gezdirilebilir.

Sadeyağda İşkembe Kaç Kalori?

Ürün	Porsiyon	Kalori (yaklaşık)
Sadeyağda işkembe	1 porsiyon (200 g)	350 kcal

Sadeyağda İşkembe Nerede Yenir?

Sadeyağda işkembe genellikle et lokantalarında, işkembecilerde ve sakatat ağırlıklı menüsü olan mekânlarda bulunur. TrendLis'te Antalya'daki köklü et lokantası 7 Mehmet, sadeyağda işkembeyi menüsünde sunan adreslerdendir.

Sadeyağda İşkembe Hakkında Merak Edilenler

İşkembenin lezzeti büyük ölçüde temizliğine ve haşlama süresine bağlıdır; iyi haşlanmamış işkembe sert ve lastiğimsi olur. Sarımsak ve sirke işkembenin kendine özgü kokusunu dengeler. İşkembe kolajen açısından zengin bir sakatattır; sadeyağ nedeniyle yemeğin kalorisi çorbaya göre daha yüksektir. Sıcak ve taze ekmekle yenmesi önerilir.

Türk mutfağında sakatat kültürü köklüdür ve işkembe bu kültürün en bilinen ürünlerindendir. İşkembe çorbası özellikle gece geç saatlerde ve sabahın erken saatlerinde içilen bir gelenek hâline gelmiştir. Sadeyağda işkembe ise bu sakatatı çorba dışında, daha yoğun bir tabak olarak sunan seçeneklerden biridir. Sakatat meraklıları için et lokantalarında aranan, her yerde bulunmayan bir lezzettir.

İşkembe genellikle temizlenmiş olarak satılır, ancak evde hazırlarken yine de birkaç kez yıkanması ve kokusunun giderilmesi gerekir. Haşlama sırasında suya defne yaprağı, soğan ve tane karabiber eklemek kokuyu azaltır. Haşlanan işkembe şeritler hâlinde doğranıp tavaya alındığında, sadeyağın yüksek ısıya dayanıklılığı sayesinde kenarları hafif kızarır ve dokusu çeşitlenir. Sarımsaklı sirke ve pul biber, işkembenin lezzetini tamamlayan klasik eşlikçilerdir. Yanına taze ekmek ve turşu eklendiğinde doyurucu bir öğün oluşur.

İşkembe sevenler için sadeyağda işkembe, çorbadan sonra denenmesi gereken bir lezzettir. Et lokantalarında genellikle ara sıcak ya da ana yemek olarak sipariş edilebilir. Porsiyonlar doyurucu olduğundan masada paylaşmak da iyi bir seçenektir.

İşkembe sevmeyenlerin bile sarımsak ve tereyağı aroması sayesinde beğenebildiği bu yemek, sakatat mutfağına ilk adım için de denenebilir.

Sıkça sorulan sorular

Antalya'da sadeyağda işkembe nerede yenir?

Antalya'daki 7 Mehmet, sadeyağda işkembe sunan adreslerdendir.

Sadeyağ nedir?

Tereyağının eritilip süt katılarından arındırılmasıyla elde edilen, yüksek ısıya dayanıklı yağdır.

Sadeyağda işkembe kaç kalori?

Bir porsiyon yaklaşık 350 kcal civarındadır.

Benzer lezzetler

Acıbadem Kurabiyesi nerede yenir? Ada Çayı nerede yenir? Alaşehir Kapama nerede yenir? Alinazik nerede yenir? Ananas Suyu nerede yenir? Antalya Piyazı nerede yenir? Antalya Usulü Keşkek nerede yenir? Arnavut Ciğeri nerede yenir? Avcı Böreği nerede yenir? Avokado Ezmesi nerede yenir? Babaruaz nerede yenir? Bakla Salatası nerede yenir? Bal Kabağı Dolması nerede yenir? Bal Kabaklı Muhallebi nerede yenir? Ballı Susamlı Sıcak Peynir nerede yenir? Barbun Tava nerede yenir? Beyin Söğüş nerede yenir? Böbrek nerede yenir? Bohça Böreği nerede yenir? Bombay Pilaki nerede yenir? Börülce Piyazı nerede yenir? Bostan Patlıcan nerede yenir? Briyoşa İşkembe nerede yenir? Brokoli nerede yenir? Bülbül Yuvası nerede yenir? Burma Tatlısı nerede yenir? Çağla Cacığı nerede yenir? Çanakta Güveç nerede yenir? Çerkes Tavuğu nerede yenir? Cevizli Dolama nerede yenir? Cevizli Taratorlu Kuru Börülce nerede yenir? Cevizli Zeytin nerede yenir? Cheese Burger nerede yenir? Çikolatalı Krem Brüle nerede yenir? Çökertme Kebabı nerede yenir? Cuce Ba Ostokhan nerede yenir? Cuce Halazuni nerede yenir? Dana Antrikot nerede yenir? Dana Dil nerede yenir? Dana Dil Sandviç nerede yenir? Desti Kebabı nerede yenir? Domates Cive nerede yenir? Eli Böğründe nerede yenir? Elma Suyu nerede yenir? Erişte nerede yenir? Eski Kaşar Peyniri nerede yenir? Et Haşlama nerede yenir? Et Sote nerede yenir? Etli Karalahana Dolma nerede yenir? Etli Pide nerede yenir? Ev Baklavası nerede yenir? Fasulye nerede yenir? Fesenjan nerede yenir? Fıccın nerede yenir? Fırında Kekikli Piliç But nerede yenir? Füme Brisket nerede yenir? Ghorme Sabzi nerede yenir? Giresun Ezmesi nerede yenir? Gömme Sucuk nerede yenir? Güveçsiz Alabalık nerede yenir? Hardal Soslu Patlıcan nerede yenir? Havuç Dilimi nerede yenir? Havuç Suyu nerede yenir? Hibeş nerede yenir? Hibiskus nerede yenir? Ihlamur nerede yenir? İmambayıldı nerede yenir? İncir Dolma nerede yenir? İncir Uyutma nerede yenir? İnegöl Köfte nerede yenir? İnegöl Piyazı nerede yenir? İşkembe Dolması nerede yenir? İşkembe Yahnisi nerede yenir? İslim Kebabı nerede yenir? Ispanak nerede yenir? İstavrit Tava nerede yenir? Kabak Cive nerede yenir? Kabak Kalye nerede yenir? Kabak Kızartması nerede yenir? Kabak Tatlısı nerede yenir? Kabak Yemeği nerede yenir? Kadayıflı Muhallebi nerede yenir? Kalamar Izgara nerede yenir? Kalamar Tava nerede yenir? Kara Lahana Çorbası nerede yenir? Karışık Kızartma nerede yenir? Karnabahar nerede yenir? Kaşarlı Domatesli Pide nerede yenir? Kaşarlı Yumurta nerede yenir? Kavrulmuş Fındık nerede yenir? Kavurmalı Pide nerede yenir? Kaya Levreği nerede yenir? Kayısı Hoşafı nerede yenir? Kaymak Höşmerimi nerede yenir? Keçi Peyniri nerede yenir? Keşkül nerede yenir? Kilis Tava nerede yenir? Kiremitte Tava nerede yenir? Kıymalı Yumurta nerede yenir? Kızılcık Ekşisi nerede yenir? Kömbe nerede yenir? Közlenmiş Kapya Biber nerede yenir? Krem Karamel nerede yenir? Krem Şokola nerede yenir? Külbastı nerede yenir? Kurutulmuş Domatesli Barbunya Pilaki nerede yenir? Kuşbaşı Dürüm nerede yenir? Kuşkaş Pide nerede yenir? Kuymak nerede yenir? Kuzu Etli Güveç nerede yenir? Kuzu Gerdan nerede yenir? Kuzu İncik nerede yenir? Kuzu İncik Haşlama nerede yenir? Kuzu Kapama nerede yenir? Kuzu Kuşleme nerede yenir? Kuzu Uykuluk nerede yenir? Kuzu Yürek nerede yenir? Lakerda nerede yenir? Laz Böreği nerede yenir? Maraş Tavası nerede yenir? Mast Moosir nerede yenir? Mast O Khiar nerede yenir? Mavi Kelebek Çayı nerede yenir? Mersin Karidesli Şehriye nerede yenir? Mevsim Meyveleri Tabağı nerede yenir? Mezgit Tava nerede yenir? Milkshake nerede yenir? Mirza Ghasemi nerede yenir? Muhlama nerede yenir? Mumbar Dolması nerede yenir? Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı nerede yenir? Napeloni nerede yenir? Nuggets nerede yenir? Orman Mantarları Güveç nerede yenir? Panelenmiş Kolot Peyniri nerede yenir? Papatya nerede yenir? Paskalya Çöreği nerede yenir? Pastırma nerede yenir? Pastırmalı Yumurta nerede yenir? Patates Gheyme nerede yenir? Patatesli Hingel nerede yenir? Patlıcan Cive nerede yenir? Patlıcan Güveç nerede yenir? Patlıcan Kebabı nerede yenir? Pazı nerede yenir? Pepeçura nerede yenir? Peynir Tabağı nerede yenir? Portakallı Leblebi Helvası nerede yenir? Rezene nerede yenir? Ristretto nerede yenir? Sac Arası nerede yenir? Sac Tava nerede yenir? Sadeyağda Köy Tavuğu nerede yenir? Sadeyağda Yumurta nerede yenir? Safranlı İran Pilavı nerede yenir? Sahanda Kavurmalı Yumurta nerede yenir? Şakşuka nerede yenir? Salep nerede yenir? Şalgam Suyu nerede yenir? Şanlıurfa Kıyma nerede yenir? Şarküteri nerede yenir? Sarma nerede yenir? Şaşlık nerede yenir? Sebzeli Pide nerede yenir? Sebzeli Tavuk nerede yenir? Shirin Polo nerede yenir? Shoole Zard nerede yenir? Siron nerede yenir? Şişlik nerede yenir? Sıcak Çikolata nerede yenir? Şıra nerede yenir? Şöbiyet nerede yenir? Soslu Patlıcan nerede yenir? Sucuk nerede yenir? Sucuklu Yumurta nerede yenir? Sufle nerede yenir? Sürk nerede yenir? Sütlü Dil Balığı nerede yenir? Süzme Bal nerede yenir? Tarama nerede yenir? Tavuk Dürüm nerede yenir? Tavuk Şiş nerede yenir? Tavuk Şnitzel nerede yenir? Tavuk Sote nerede yenir? Taze Fasulye nerede yenir? Tereyağlı Pirinç Pilavı nerede yenir? Tirmis nerede yenir? Topik nerede yenir? Trabzon Peynirli Pide nerede yenir? Tulum Peyniri nerede yenir? Turşu nerede yenir? Turşu Kavurması nerede yenir? Tuzlama nerede yenir? Uskumru Çirozu nerede yenir? Üzüm Suyu nerede yenir? Velibah nerede yenir? Vezir Parmağı nerede yenir? Yoğurt nerede yenir? Yoğurtlu Cevizli Kabak nerede yenir? Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Ezmesi nerede yenir? Yoğurtlu Pancar nerede yenir? Yoğurtlu Semizotu nerede yenir? Zencefil Shot nerede yenir? Zereshk Polo nerede yenir? Zeytinyağlı Bamya nerede yenir? Zeytinyağlı Biber Dolması nerede yenir? Zeytinyağlı Enginar nerede yenir? Mantı nerede yenir? Börek Çeşitleri nerede yenir? Poğaça nerede yenir? Açma nerede yenir? Katmer nerede yenir? Çılbır nerede yenir? Sucuk Tava nerede yenir? Paçanga Böreği nerede yenir?