Keşfet Rotalar Fenomenler Şehirler Harita Giriş Kayıt ol
— Diğer Lezzetler

Rezene nerede yenir?

Rezene mekanları

Puana göre

Rezene, anason ve dereotunu andıran tatlımsı aromasıyla bilinen bir bitkidir. Restoran ve kafe menülerinde "rezene" adıyla yer alan içecek, genellikle rezene tohumlarının sıcak suda demlenmesiyle hazırlanan bitki çayıdır. Yemek sonrasında hafiflik hissi vermesiyle bilinir.

Rezene Nedir?

Rezene (Foeniculum vulgare), Akdeniz kökenli, sarı çiçekli ve tüysü yapraklı bir bitkidir. Tohumları, yaprakları ve soğanı andıran beyaz gövdesi mutfakta kullanılır. Tohumları baharat ve bitki çayı olarak, gövdesi ise salata ve zeytinyağlı yemeklerde değerlendirilir. Rezene tohumu hafif tatlı, anason benzeri bir kokuya sahiptir.

Rezene Çayı Nasıl Yapılır?

Bir tatlı kaşığı rezene tohumu havanda hafifçe ezilir ve bir fincan kaynamış suyun üzerine eklenir. Ağzı kapalı olarak 5–10 dakika demlendikten sonra süzülür. İsteğe göre bal ya da limon eklenebilir. Rezene; papatya, ıhlamur veya anasonla karıştırılarak da demlenir.

Rezene Çayı Kaç Kalori?

ÜrünPorsiyonKalori (yaklaşık)
Şekersiz rezene çayı1 fincan (200 ml)2–5 kcal
Ballı rezene çayı1 fincan (1 tatlı kaşığı bal)25–35 kcal

Rezene Nerede İçilir?

TrendLis'te rezenenin listelendiği mekân Antalya Muratpaşa'daki 7 Mehmet'tir. Mekânın içecek menüsünde rezene; ada çayı, ıhlamur, kekik, papatya, hibiskus ve mavi kelebek çayı gibi bitki çaylarıyla birlikte sunuluyor. Rezene çayı genel olarak bitki çayı seçkisi olan kafelerde, restoranlarda ve çay evlerinde bulunur; aktarlarda ise kuru tohum olarak satılır.

Rezene Hakkında Merak Edilenler

Rezene çayı geleneksel olarak sindirimi rahatlatmak ve şişkinlik hissini azaltmak amacıyla tercih edilir; bu nedenle ağır bir yemekten sonra içilmesi yaygındır. Kafein içermez. Hamileler, emziren anneler ve düzenli ilaç kullananların bitki çaylarını düzenli tüketmeden önce doktora danışması önerilir.

Mutfakta Rezene

Rezene yalnızca çay olarak değil, sebze olarak da kullanılır. Soğanı andıran beyaz gövdesi ince dilimlenerek salatalara katılır ya da zeytinyağıyla pişirilerek Ege usulü zeytinyağlı yemeklere dönüştürülür. Taze yaprakları balık yemeklerine ve soslara dereotu benzeri bir aroma verir. Tohumları ise ekmek, turşu ve et yemeklerinde baharat olarak kullanılır.

Rezene çayı, yemek sonrasında içilen diğer bitki çaylarına kıyasla tatlımsı ve yumuşak içimlidir. Anason ve meyan kökünü sevenler rezene çayının aromasını da beğenecektir. Tohumları hafifçe ezmek, demleme sırasında aromanın daha iyi çıkmasını sağlar. Rezene tohumu aktarlarda ve baharatçılarda kolayca bulunur; serin ve kuru bir yerde, ağzı kapalı kavanozda saklanmalıdır.

Sıkça sorulan sorular

Antalya'da rezene çayı nerede içilir?
TrendLis'te Muratpaşa'daki 7 Mehmet'in bitki çayları arasında rezene bulunur.
Rezene çayı kaç kalori?
Şekersiz bir fincan rezene çayı yaklaşık 2–5 kcal'dir.
Rezene çayında kafein var mı?
Hayır. Rezene çayı bir bitki çayıdır ve kafein içermez.
Rezene çayı nasıl demlenir?
Bir tatlı kaşığı rezene tohumu hafifçe ezilip bir fincan kaynamış suda, ağzı kapalı olarak 5–10 dakika demlenir ve süzülür.

Benzer lezzetler