Keşfet Rotalar Fenomenler Şehirler Harita Giriş Kayıt ol
— Diğer Lezzetler

Şöbiyet nerede yenir?

Ortalama fiyat₺973
Fiyat aralığı₺270 – ₺2.100
Mekân3
Şehir2

Şöbiyet mekanları

Puana göre

Şöbiyet fiyatları

Şehirlere göre, mekân menülerinden

Türkiye genelinde 3 mekânın menüsüne göre şöbiyet ortalama ₺973; en uygun ₺270, en yüksek ₺2.100.

ŞehirMekânEn düşükOrtalamaEn yüksek
Gaziantep 2 ₺270 ₺1.185 ₺2.100
Hatay 1 ₺550 ₺550 ₺550
Türkiye3₺270₺973₺2.100

Fiyatlar mekânların TrendLis’teki menülerinden hesaplanır; son güncelleme 25 Ekim 2026. Mekânda değişiklik gösterebilir.

Şöbiyet videoları

5 video

Şöbiyet, incecik açılmış yufka katlarının arasına kaymak ya da irmikli krema ve Antep fıstığı konarak üçgen biçiminde katlanan, fırınlandıktan sonra şerbetlenen bir baklava türüdür. Gaziantep ve Hatay baklavacılarının vitrinlerindeki en bilinen ürünlerdendir.

Şöbiyet Nedir?

Şöbiyet, baklavayla aynı hamur ve şerbet tekniğini kullanır; onu farklı kılan, içindeki kaymaklı dolgu ve üçgen biçimidir. Kaymak, fıstığın yağlı lezzetini yumuşatır ve tatlıya daha hafif, sütlü bir doku verir. Antep fıstığının bolca yetiştiği Güneydoğu'da ortaya çıkan tatlı, bugün Türkiye'nin her yerindeki baklavacılarda bulunur.

Şöbiyet Nasıl Yapılır?

Hamur, baklava yufkası kadar ince açılır ve birkaç kat üst üste konarak tereyağıyla yağlanır. Kare parçalar hâlinde kesilen yufkanın ortasına kaymak ya da sütle pişirilmiş irmikli krema ve iri çekilmiş Antep fıstığı yerleştirilir. Kare, köşegeninden katlanarak üçgen hâline getirilir. Tepsiye dizilen şöbiyetler tereyağıyla fırınlanır, üzerine ılık şerbet dökülür ve fıstıkla süslenir. Kaymaklı şöbiyet, dolgusunda daha fazla kaymak bulunan çeşididir ve soğuk servis edilmesi önerilir.

Şöbiyet Kaç Kalori?

ÜrünPorsiyonKalori (yaklaşık)
Fıstıklı şöbiyet1 adet (50 g)230 kcal
Kaymaklı şöbiyet1 adet (50 g)220 kcal

Şöbiyet Nerede Yenir?

Şöbiyet baklavacılarda, şerbetli tatlı satan pastanelerde ve Güneydoğu tatlıcılarında bulunur. Hatay'da künefenin yanında baklava ve şöbiyet de tatlı sofrasının temel parçalarıdır. TrendLis'te Hatay İskenderun'daki Petek Pastanesi, şöbiyeti ve kaymaklı şöbiyeti 500 gramlık porsiyonlarla menüsünde sunuyor. Pastanenin menüsünde vezir parmağı, havuç dilimi ve çeşitli baklavalar da yer alıyor.

Şöbiyet Hakkında Merak Edilenler

Şöbiyet ile baklava arasındaki temel fark, şöbiyetin içinde kaymak ya da krema bulunması ve üçgen şeklinde katlanmasıdır. Kaymaklı şöbiyet buzdolabında saklanmalı ve birkaç gün içinde tüketilmelidir. Yanında sade Türk kahvesi ya da demli çay şerbetin tatlılığını dengeler.

Antep fıstığının kalitesi şöbiyetin hem rengini hem de tadını belirler. Erken hasat edilen boz iç fıstık, tatlıya canlı yeşil rengini ve yoğun aromasını verir. Bu nedenle Güneydoğu baklavacıları fıstık seçimine büyük önem verir ve tatlıyı genellikle gün içinde taze olarak hazırlar.

Hatay'da tatlı kültürü künefe ile özdeşleşse de baklava, şöbiyet, burma kadayıf ve bülbül yuvası gibi şerbetli tatlılar da şehrin pastanelerinde önemli yer tutar. Şöbiyet alırken yufkanın çıtır olmasına, şerbetin tatlıyı ağırlaştırmadan içine işlemesine ve kaymağın taze kokmasına dikkat etmek iyi bir kalite işaretidir. Kilo ile satılan şöbiyet, bayram ve misafir ikramları için de sık tercih edilir.

Şöbiyet, Gaziantep usulü baklavacılarda genellikle sıcak servis edilmez; oda sıcaklığında ya da hafif soğutulmuş hâliyle sunulur. Bazı tatlıcılar şöbiyeti kaymak ya da dondurmayla birlikte servis eder. Tatlıcıların çoğu şöbiyeti hem porsiyon hem de kilo ile satar.

Sıkça sorulan sorular

Şöbiyet ile baklava arasındaki fark nedir?
Şöbiyetin içinde fıstığın yanında kaymak ya da irmikli krema bulunur ve tatlı üçgen biçiminde katlanır.
Şöbiyet kaç kalori?
Bir adet (50 g) fıstıklı şöbiyet yaklaşık 230 kcal'dir.
İskenderun'da şöbiyet nerede yenir?
TrendLis'te İskenderun'daki Petek Pastanesi şöbiyet ve kaymaklı şöbiyet sunuyor.

Benzer lezzetler