Etli pide, mayalı hamurun uzun ve ince açılıp üzerine soğan, domates ve biberle hazırlanmış kıymalı harç yayılarak taş fırında pişirildiği bir Türk hamur işidir. Pide salonlarının, kebapçıların ve ocakbaşıların en çok sipariş edilen ürünlerinden biridir.

Etli Pide Nedir?

Etli pide, Anadolu'nun neredeyse her yöresinde kendine özgü bir biçimde yapılır. Karadeniz'de kenarları kıvrılmış kayık biçiminde, İç Anadolu'da ise genellikle uzun ve açık olarak hazırlanır. Harçta çoğunlukla dana ya da kuzu kıyması kullanılır; bazı yörelerde kıyma bıçakla elde doğranır. Kuşbaşılı pideden farkı, etin küçük parçalar yerine kıyma hâlinde olması ve sebzelerle önceden yoğrularak harç hâline getirilmesidir.

Etli Pide Nasıl Yapılır?

Un, su, maya ve tuzla yoğrulan hamur mayalanmaya bırakılır, ardından bezelere ayrılıp uzun oval biçimde açılır. Kıyma; ince doğranmış soğan, domates, sivri biber, maydanoz, tuz ve pul biberle yoğrulur. Hamurun üzerine ince bir tabaka hâlinde yayılan harç, kenarlar hafifçe içe katlanarak sabitlenir. Pide kızgın taş fırında birkaç dakika içinde, kenarları kızarıp et pişene kadar pişirilir. Fırından çıkınca üzerine tereyağı sürülüp dilimlenir.

Etli Pide Kaç Kalori?

Ürün	Porsiyon	Kalori (yaklaşık)
Etli (kıymalı) pide	1 adet	750 kcal
Etli pide	1 dilim	120 kcal

Etli Pide Nerede Yenir?

Etli pide Türkiye'nin her şehrinde pide salonlarında, taş fırınlı kebapçılarda ve ocakbaşılarda bulunur. TrendLis'te Kahramanmaraş Onikişubat'taki Turaç Ocakbaşı, etli pideyi menüsünde sunan mekânlar arasında yer alıyor. Mekânın menüsünde kuşbaşılı, kaşarlı ve kaşarlı kuşbaşılı pide gibi diğer pide çeşitleri de bulunuyor.

Ocakbaşında Pide Kültürü

Güneydoğu ve Akdeniz bölgesindeki ocakbaşılarda pide ve lahmacun, kebapla aynı taş fırında pişer. Bu sayede müşteriler kebap siparişinin yanına bir etli pide ya da lahmacun ekleyerek sofrayı zenginleştirir. Kahramanmaraş'ta da odun ateşli fırınlar hem kebap hem de hamur işleri için kullanılır; taş fırının yüksek ısısı pidenin kısa sürede ve eşit biçimde pişmesini sağlar.

Etli pide sipariş ederken harcın acılı ya da acısız olmasını belirtmek mümkündür. Bazı mekânlar pideyi kesilmiş olarak, bazıları ise bütün olarak servis eder. Pidenin kenarlarına sürülen tereyağı hem parlaklık hem de lezzet katar; fırından yeni çıkmış pide en iyi sıcakken yenir.

Etli Pide Hakkında Merak Edilenler

Etli pidenin lezzetli olması için harcın fazla sulu olmaması gerekir; domatesin suyu süzülmezse hamur yumuşar. Taş fırının yüksek ısısı hamurun altını çıtır, üstünü ise yumuşak tutar. Yanında ayran, közlenmiş biber ve limon sıkılmış soğan salatası ile servis edilir.

Etli pide, Konya'nın etli ekmeği ve Güneydoğu'nun lahmacunuyla aynı ailedendir. Etli ekmek çok daha uzun ve ince açılırken lahmacun yuvarlak ve çok ince bir hamurla hazırlanır. Etli pide ise bu ikisine göre daha kalın ve daha doyurucu bir hamura sahiptir.

Sıkça sorulan sorular

Etli pide ile kuşbaşılı pide arasındaki fark nedir?

Etli pidede sebzelerle yoğrulmuş kıyma, kuşbaşılı pidede ise küçük doğranmış et parçaları kullanılır.

Etli pide kaç kalori?

Bir adet etli pide yaklaşık 750 kcal'dir.

Kahramanmaraş'ta etli pide nerede yenir?

TrendLis'te Onikişubat'taki Turaç Ocakbaşı etli pideyle listeleniyor.

Benzer lezzetler

Acıbadem Kurabiyesi nerede yenir? Ada Çayı nerede yenir? Alaşehir Kapama nerede yenir? Alinazik nerede yenir? Ananas Suyu nerede yenir? Antalya Piyazı nerede yenir? Antalya Usulü Keşkek nerede yenir? Arnavut Ciğeri nerede yenir? Avcı Böreği nerede yenir? Avokado Ezmesi nerede yenir? Babaruaz nerede yenir? Bakla Salatası nerede yenir? Bal Kabağı Dolması nerede yenir? Bal Kabaklı Muhallebi nerede yenir? Ballı Susamlı Sıcak Peynir nerede yenir? Barbun Tava nerede yenir? Beyin Söğüş nerede yenir? Böbrek nerede yenir? Bohça Böreği nerede yenir? Bombay Pilaki nerede yenir? Börülce Piyazı nerede yenir? Bostan Patlıcan nerede yenir? Briyoşa İşkembe nerede yenir? Brokoli nerede yenir? Bülbül Yuvası nerede yenir? Burma Tatlısı nerede yenir? Çağla Cacığı nerede yenir? Çanakta Güveç nerede yenir? Çerkes Tavuğu nerede yenir? Cevizli Dolama nerede yenir? Cevizli Taratorlu Kuru Börülce nerede yenir? Cevizli Zeytin nerede yenir? Cheese Burger nerede yenir? Çikolatalı Krem Brüle nerede yenir? Çökertme Kebabı nerede yenir? Cuce Ba Ostokhan nerede yenir? Cuce Halazuni nerede yenir? Dana Antrikot nerede yenir? Dana Dil nerede yenir? Dana Dil Sandviç nerede yenir? Desti Kebabı nerede yenir? Domates Cive nerede yenir? Eli Böğründe nerede yenir? Elma Suyu nerede yenir? Erişte nerede yenir? Eski Kaşar Peyniri nerede yenir? Et Haşlama nerede yenir? Et Sote nerede yenir? Etli Karalahana Dolma nerede yenir? Ev Baklavası nerede yenir? Fasulye nerede yenir? Fesenjan nerede yenir? Fıccın nerede yenir? Fırında Kekikli Piliç But nerede yenir? Füme Brisket nerede yenir? Ghorme Sabzi nerede yenir? Giresun Ezmesi nerede yenir? Gömme Sucuk nerede yenir? Güveçsiz Alabalık nerede yenir? Hardal Soslu Patlıcan nerede yenir? Havuç Dilimi nerede yenir? Havuç Suyu nerede yenir? Hibeş nerede yenir? Hibiskus nerede yenir? Ihlamur nerede yenir? İmambayıldı nerede yenir? İncir Dolma nerede yenir? İncir Uyutma nerede yenir? İnegöl Köfte nerede yenir? İnegöl Piyazı nerede yenir? İşkembe Dolması nerede yenir? İşkembe Yahnisi nerede yenir? İslim Kebabı nerede yenir? Ispanak nerede yenir? İstavrit Tava nerede yenir? Kabak Cive nerede yenir? Kabak Kalye nerede yenir? Kabak Kızartması nerede yenir? Kabak Tatlısı nerede yenir? Kabak Yemeği nerede yenir? Kadayıflı Muhallebi nerede yenir? Kalamar Izgara nerede yenir? Kalamar Tava nerede yenir? Kara Lahana Çorbası nerede yenir? Karışık Kızartma nerede yenir? Karnabahar nerede yenir? Kaşarlı Domatesli Pide nerede yenir? Kaşarlı Yumurta nerede yenir? Kavrulmuş Fındık nerede yenir? Kavurmalı Pide nerede yenir? Kaya Levreği nerede yenir? Kayısı Hoşafı nerede yenir? Kaymak Höşmerimi nerede yenir? Keçi Peyniri nerede yenir? Keşkül nerede yenir? Kilis Tava nerede yenir? Kiremitte Tava nerede yenir? Kıymalı Yumurta nerede yenir? Kızılcık Ekşisi nerede yenir? Kömbe nerede yenir? Közlenmiş Kapya Biber nerede yenir? Krem Karamel nerede yenir? Krem Şokola nerede yenir? Külbastı nerede yenir? Kurutulmuş Domatesli Barbunya Pilaki nerede yenir? Kuşbaşı Dürüm nerede yenir? Kuşkaş Pide nerede yenir? Kuymak nerede yenir? Kuzu Etli Güveç nerede yenir? Kuzu Gerdan nerede yenir? Kuzu İncik nerede yenir? Kuzu İncik Haşlama nerede yenir? Kuzu Kapama nerede yenir? Kuzu Kuşleme nerede yenir? Kuzu Uykuluk nerede yenir? Kuzu Yürek nerede yenir? Lakerda nerede yenir? Laz Böreği nerede yenir? Maraş Tavası nerede yenir? Mast Moosir nerede yenir? Mast O Khiar nerede yenir? Mavi Kelebek Çayı nerede yenir? Mersin Karidesli Şehriye nerede yenir? Mevsim Meyveleri Tabağı nerede yenir? Mezgit Tava nerede yenir? Milkshake nerede yenir? Mirza Ghasemi nerede yenir? Muhlama nerede yenir? Mumbar Dolması nerede yenir? Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı nerede yenir? Napeloni nerede yenir? Nuggets nerede yenir? Orman Mantarları Güveç nerede yenir? Panelenmiş Kolot Peyniri nerede yenir? Papatya nerede yenir? Paskalya Çöreği nerede yenir? Pastırma nerede yenir? Pastırmalı Yumurta nerede yenir? Patates Gheyme nerede yenir? Patatesli Hingel nerede yenir? Patlıcan Cive nerede yenir? Patlıcan Güveç nerede yenir? Patlıcan Kebabı nerede yenir? Pazı nerede yenir? Pepeçura nerede yenir? Peynir Tabağı nerede yenir? Portakallı Leblebi Helvası nerede yenir? Rezene nerede yenir? Ristretto nerede yenir? Sac Arası nerede yenir? Sac Tava nerede yenir? Sadeyağda İşkembe nerede yenir? Sadeyağda Köy Tavuğu nerede yenir? Sadeyağda Yumurta nerede yenir? Safranlı İran Pilavı nerede yenir? Sahanda Kavurmalı Yumurta nerede yenir? Şakşuka nerede yenir? Salep nerede yenir? Şalgam Suyu nerede yenir? Şanlıurfa Kıyma nerede yenir? Şarküteri nerede yenir? Sarma nerede yenir? Şaşlık nerede yenir? Sebzeli Pide nerede yenir? Sebzeli Tavuk nerede yenir? Shirin Polo nerede yenir? Shoole Zard nerede yenir? Siron nerede yenir? Şişlik nerede yenir? Sıcak Çikolata nerede yenir? Şıra nerede yenir? Şöbiyet nerede yenir? Soslu Patlıcan nerede yenir? Sucuk nerede yenir? Sucuklu Yumurta nerede yenir? Sufle nerede yenir? Sürk nerede yenir? Sütlü Dil Balığı nerede yenir? Süzme Bal nerede yenir? Tarama nerede yenir? Tavuk Dürüm nerede yenir? Tavuk Şiş nerede yenir? Tavuk Şnitzel nerede yenir? Tavuk Sote nerede yenir? Taze Fasulye nerede yenir? Tereyağlı Pirinç Pilavı nerede yenir? Tirmis nerede yenir? Topik nerede yenir? Trabzon Peynirli Pide nerede yenir? Tulum Peyniri nerede yenir? Turşu nerede yenir? Turşu Kavurması nerede yenir? Tuzlama nerede yenir? Uskumru Çirozu nerede yenir? Üzüm Suyu nerede yenir? Velibah nerede yenir? Vezir Parmağı nerede yenir? Yoğurt nerede yenir? Yoğurtlu Cevizli Kabak nerede yenir? Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Ezmesi nerede yenir? Yoğurtlu Pancar nerede yenir? Yoğurtlu Semizotu nerede yenir? Zencefil Shot nerede yenir? Zereshk Polo nerede yenir? Zeytinyağlı Bamya nerede yenir? Zeytinyağlı Biber Dolması nerede yenir? Zeytinyağlı Enginar nerede yenir? Mantı nerede yenir? Börek Çeşitleri nerede yenir? Poğaça nerede yenir? Açma nerede yenir? Katmer nerede yenir? Çılbır nerede yenir? Sucuk Tava nerede yenir? Paçanga Böreği nerede yenir?