Keşfet Rotalar Fenomenler Şehirler Harita Giriş Kayıt ol
— Diğer Lezzetler

Panelenmiş Kolot Peyniri nerede yenir?

Panelenmiş Kolot Peyniri mekanları

Puana göre

Panelenmiş kolot peyniri, Doğu Karadeniz'e özgü kolot peynirinin dilimlenip una, yumurtaya ve galeta ununa bulanarak kızartılmasıyla hazırlanan sıcak bir meze ya da ara sıcaktır. Dışı çıtır, içi yumuşak ve hafif uzayan yapısıyla peynir sevenlerin ilgisini çeker.

Kolot Peyniri Nedir?

Kolot, Rize ve çevresinde üretilen, yarı sert yapılı ve yoğun lezzetli yöresel bir peynirdir. Karadeniz mutfağında özellikle muhlama (kuymak) yapımında kullanılır; ısıtıldığında eriyip uzaması bu yemeğin karakteristik dokusunu verir. Kaşara göre rengi daha sarımsı, tadı daha belirgindir. Son yıllarda yalnızca Karadeniz'de değil, Türkiye'nin farklı şehirlerindeki restoranlarda da ızgara, börek ve sıcak mezelerde kullanılmaya başlanmıştır.

Panelenmiş Kolot Peyniri Nasıl Yapılır?

Kolot peyniri parmak kalınlığında dilimlere ya da çubuklara kesilir. Dilimler sırasıyla una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulanır; daha kalın bir kaplama için yumurta ve galeta aşaması tekrarlanabilir. Kaplanan peynirler kızgın yağda, dışı altın rengini alana kadar kısa süre kızartılır. Peynirin akmaması için yağın iyice kızgın olması ve kızartmanın hızlı yapılması önemlidir.

Panelenmiş kolot genellikle sıcak servis edilir. Yanına reçel, bal, domates sosu ya da yeşillik eklenebilir. Rakı ve şarap sofralarında ara sıcak olarak da tercih edilir.

Panelenmiş Kolot Peyniri Kaç Kalori?

ÜrünPorsiyonKalori (yaklaşık)
Kolot peyniri100 g330 kcal
Panelenmiş kolot peyniri1 porsiyon (150 g)480 kcal

Kızartma yöntemi ve kaplama nedeniyle sade peynire göre kalorisi belirgin şekilde yüksektir.

Panelenmiş Kolot Peyniri Nerede Yenir?

Panelenmiş kolot peyniri TrendLis'te Antalya Muratpaşa'daki 7 Mehmet'in menüsünde listelenmektedir. 7 Mehmet'in menüsünde kolot peyniri; ızgara mantar, börek, köfte ve közlenmiş patlıcan gibi pek çok tabakta da kullanılır. Kolot peynirini asıl yöresinde tatmak isteyenler ise Rize ve Trabzon'daki Karadeniz mutfağı lokantalarında muhlama siparişi verebilir.

Kolot Peyniriyle Yapılan Diğer Lezzetler

Kolot peynirinin en bilinen kullanımı muhlamadır. Mısır unu ve tereyağıyla pişirilen muhlamaya eklenen kolot, eriyip uzayarak yemeğin karakteristik kıvamını verir. Bunun yanında kolot peyniri pide, börek, ızgara mantar, köfte ve fırın yemeklerinde de kullanılır. Son yıllarda modern restoranlarda kolot, kaşar ve mozzarella yerine sıcak tabaklarda sıkça tercih edilmektedir.

Kolot peyniri, kuru ve serin bir ortamda ya da buzdolabında hava almayacak şekilde saklanmalıdır.

Panelenmiş Kolot Peyniri Hakkında Merak Edilenler

Kolot peyniri bulunamadığında panelemede kaşar ya da hellim kullanılabilir; ancak kolotun kendine has aroması ve erime yapısı farklı bir sonuç verir. Kızartmanın hemen ardından servis edilmesi çıtırlığı korur.

Panelenmiş peynir tabakları, Avrupa mutfağında da kızarmış peynir adıyla sıkça görülür. Türkiye'de ise hellim, kaşar ve kolot gibi yerel peynirler bu tekniğe uyarlanarak farklı sıcak mezeler ortaya çıkarılır. Kolot peynirini ilk kez deneyecekler için panelenmiş hâli, peynirin aromasını tanımak açısından keyifli bir başlangıçtır.

Sıkça sorulan sorular

Kolot peyniri nedir?
Rize ve çevresinde üretilen, yarı sert yapılı ve eriyince uzayan yöresel bir Karadeniz peyniridir. Muhlama yapımında kullanılır.
Panelenmiş kolot peyniri nerede yenir?
TrendLis'te Antalya Muratpaşa'daki 7 Mehmet, menüsünde panelenmiş kolot peyniri bulunan mekân olarak listelenmektedir.
Panelenmiş kolot peyniri kaç kalori?
Yaklaşık 150 gramlık bir porsiyon panelenmiş kolot peyniri 480 kcal civarındadır.

Benzer lezzetler