Sucuklu yumurta, dilimlenmiş sucuğun sahanda kendi yağını salana kadar pişirilip üzerine yumurta kırılmasıyla hazırlanan, Türk kahvaltısının en bilinen sıcak tabağıdır. Hafta sonu kahvaltılarından yol üstü lokantalarına kadar her yerde karşınıza çıkar.

Sucuklu Yumurta Nedir?

Sucuk, kıymanın sarımsak, kimyon, pul biber ve diğer baharatlarla karıştırılıp bağırsağa doldurulduktan sonra kurutulmasıyla yapılan bir et ürünüdür. Afyon, Kayseri ve Kastamonu gibi şehirler sucuklarıyla tanınır. Sucuklu yumurtada sucuğun baharatlı yağı yumurtayı lezzetlendirir; böylece iki basit malzemeden doyurucu bir öğün çıkar.

Sucuklu Yumurta Nasıl Yapılır?

Sucuk ince halkalar ya da yarım ay şeklinde dilimlenir. Sahanda az tereyağı eritilir, ancak sucuk zaten yağlı olduğu için yağ miktarı düşük tutulur. Sucuk dilimleri kenarları hafif kızarana kadar çevrilir, ardından yumurtalar üzerine kırılır. Sarısı akışkan kalacak şekilde kapak kapatılarak ya da çırpılarak pişirilir. Bazı mekânlar kaşar ya da domates ekleyerek zenginleştirir. Sucuk tuzlu ve baharatlı olduğundan yumurtaya genellikle yalnızca pul biber serpilir.

Sucuklu Yumurta Kaç Kalori?

Ürün	Porsiyon	Kalori (yaklaşık)
Sucuklu yumurta (2 yumurta, 50 g sucuk)	1 sahan	420 kcal
Kaşarlı sucuklu yumurta	1 sahan	520 kcal

Sucuklu Yumurta Nerede Yenir?

Sucuklu yumurta kahvaltı salonlarında, esnaf lokantalarında, büfelerde ve sabah saatlerinde açık olan Türk mutfağı restoranlarında kolayca bulunur. TrendLis'te Yozgat Merkez'de, Adliye Sarayı karşısındaki Zafer Türk Mutfağı sucuklu yumurtayı menüsünde sunuyor. Mekânın menüsünde pastırmalı yumurta, şiş çeşitleri ve pideler de yer alıyor.

Sucuklu Yumurta Hakkında Merak Edilenler

Sucuklu yumurta sahandan, taze ekmek ya da simitle yenir; demli çay olmazsa olmazıdır. Sucuğu fazla pişirmek onu kurutup sertleştirir, az pişirmek ise yağını salmamasına neden olur; kenarların hafif kızarması doğru kıvamın işaretidir. Daha hafif bir tabak isteyenler sucuk miktarını azaltıp yanına domates ve yeşillik ekleyebilir.

Sucuk seçimi tabağın kaderini belirler. Afyon sucuğu yağ ve baharat dengesiyle, Kayseri sucuğu ise yoğun sarımsak ve kimyonuyla bilinir. Kasap sucuğu ile fabrikasyon sucuk arasında da belirgin bir lezzet farkı vardır; birçok mekân sucuklu yumurtada kendi seçtiği kasap sucuğunu kullanır.

Sucuklu yumurta Türk kahvaltısının sıcak bölümünde menemen ve kavurmalı yumurta ile birlikte en sık sipariş edilen tabaklardandır. Serpme kahvaltılarda ortaya konup paylaşılarak yenir. Kış aylarında ve uzun yolculuk molalarında tok tutan bir öğün olarak da tercih edilir. Yanında domates, salatalık ve yeşil biber eklemek tabağı daha dengeli hâle getirir.

Sucuklu yumurtanın farklı yorumları da vardır. Bazı mekânlar sucuğu küp doğrayıp yumurtayı çırparak karıştırır, bazıları ise sucuğu bütün dilimler hâlinde bırakıp yumurtayı göz olarak pişirir. Kaşarlı ve domatesli çeşitler de yaygındır. Hangi yorum seçilirse seçilsin, sahanın sıcak gelmesi ve hemen yenmesi tabağın en önemli kuralıdır.

Sıkça sorulan sorular

Sucuklu yumurtaya yağ konur mu?

Sucuk kendi yağını saldığı için çok az tereyağı yeterlidir; bazıları hiç yağ kullanmadan pişirir.

Sucuklu yumurta kaç kalori?

İki yumurta ve 50 g sucukla hazırlanan bir sahan yaklaşık 420 kcal'dir.

Yozgat'ta sucuklu yumurta nerede yenir?

TrendLis'te Yozgat Merkez'deki Zafer Türk Mutfağı sucuklu yumurtayı menüsünde sunuyor.

Benzer lezzetler

Acıbadem Kurabiyesi nerede yenir? Ada Çayı nerede yenir? Alaşehir Kapama nerede yenir? Alinazik nerede yenir? Ananas Suyu nerede yenir? Antalya Piyazı nerede yenir? Antalya Usulü Keşkek nerede yenir? Arnavut Ciğeri nerede yenir? Avcı Böreği nerede yenir? Avokado Ezmesi nerede yenir? Babaruaz nerede yenir? Bakla Salatası nerede yenir? Bal Kabağı Dolması nerede yenir? Bal Kabaklı Muhallebi nerede yenir? Ballı Susamlı Sıcak Peynir nerede yenir? Barbun Tava nerede yenir? Beyin Söğüş nerede yenir? Böbrek nerede yenir? Bohça Böreği nerede yenir? Bombay Pilaki nerede yenir? Börülce Piyazı nerede yenir? Bostan Patlıcan nerede yenir? Briyoşa İşkembe nerede yenir? Brokoli nerede yenir? Bülbül Yuvası nerede yenir? Burma Tatlısı nerede yenir? Çağla Cacığı nerede yenir? Çanakta Güveç nerede yenir? Çerkes Tavuğu nerede yenir? Cevizli Dolama nerede yenir? Cevizli Taratorlu Kuru Börülce nerede yenir? Cevizli Zeytin nerede yenir? Cheese Burger nerede yenir? Çikolatalı Krem Brüle nerede yenir? Çökertme Kebabı nerede yenir? Cuce Ba Ostokhan nerede yenir? Cuce Halazuni nerede yenir? Dana Antrikot nerede yenir? Dana Dil nerede yenir? Dana Dil Sandviç nerede yenir? Desti Kebabı nerede yenir? Domates Cive nerede yenir? Eli Böğründe nerede yenir? Elma Suyu nerede yenir? Erişte nerede yenir? Eski Kaşar Peyniri nerede yenir? Et Haşlama nerede yenir? Et Sote nerede yenir? Etli Karalahana Dolma nerede yenir? Etli Pide nerede yenir? Ev Baklavası nerede yenir? Fasulye nerede yenir? Fesenjan nerede yenir? Fıccın nerede yenir? Fırında Kekikli Piliç But nerede yenir? Füme Brisket nerede yenir? Ghorme Sabzi nerede yenir? Giresun Ezmesi nerede yenir? Gömme Sucuk nerede yenir? Güveçsiz Alabalık nerede yenir? Hardal Soslu Patlıcan nerede yenir? Havuç Dilimi nerede yenir? Havuç Suyu nerede yenir? Hibeş nerede yenir? Hibiskus nerede yenir? Ihlamur nerede yenir? İmambayıldı nerede yenir? İncir Dolma nerede yenir? İncir Uyutma nerede yenir? İnegöl Köfte nerede yenir? İnegöl Piyazı nerede yenir? İşkembe Dolması nerede yenir? İşkembe Yahnisi nerede yenir? İslim Kebabı nerede yenir? Ispanak nerede yenir? İstavrit Tava nerede yenir? Kabak Cive nerede yenir? Kabak Kalye nerede yenir? Kabak Kızartması nerede yenir? Kabak Tatlısı nerede yenir? Kabak Yemeği nerede yenir? Kadayıflı Muhallebi nerede yenir? Kalamar Izgara nerede yenir? Kalamar Tava nerede yenir? Kara Lahana Çorbası nerede yenir? Karışık Kızartma nerede yenir? Karnabahar nerede yenir? Kaşarlı Domatesli Pide nerede yenir? Kaşarlı Yumurta nerede yenir? Kavrulmuş Fındık nerede yenir? Kavurmalı Pide nerede yenir? Kaya Levreği nerede yenir? Kayısı Hoşafı nerede yenir? Kaymak Höşmerimi nerede yenir? Keçi Peyniri nerede yenir? Keşkül nerede yenir? Kilis Tava nerede yenir? Kiremitte Tava nerede yenir? Kıymalı Yumurta nerede yenir? Kızılcık Ekşisi nerede yenir? Kömbe nerede yenir? Közlenmiş Kapya Biber nerede yenir? Krem Karamel nerede yenir? Krem Şokola nerede yenir? Külbastı nerede yenir? Kurutulmuş Domatesli Barbunya Pilaki nerede yenir? Kuşbaşı Dürüm nerede yenir? Kuşkaş Pide nerede yenir? Kuymak nerede yenir? Kuzu Etli Güveç nerede yenir? Kuzu Gerdan nerede yenir? Kuzu İncik nerede yenir? Kuzu İncik Haşlama nerede yenir? Kuzu Kapama nerede yenir? Kuzu Kuşleme nerede yenir? Kuzu Uykuluk nerede yenir? Kuzu Yürek nerede yenir? Lakerda nerede yenir? Laz Böreği nerede yenir? Maraş Tavası nerede yenir? Mast Moosir nerede yenir? Mast O Khiar nerede yenir? Mavi Kelebek Çayı nerede yenir? Mersin Karidesli Şehriye nerede yenir? Mevsim Meyveleri Tabağı nerede yenir? Mezgit Tava nerede yenir? Milkshake nerede yenir? Mirza Ghasemi nerede yenir? Muhlama nerede yenir? Mumbar Dolması nerede yenir? Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı nerede yenir? Napeloni nerede yenir? Nuggets nerede yenir? Orman Mantarları Güveç nerede yenir? Panelenmiş Kolot Peyniri nerede yenir? Papatya nerede yenir? Paskalya Çöreği nerede yenir? Pastırma nerede yenir? Pastırmalı Yumurta nerede yenir? Patates Gheyme nerede yenir? Patatesli Hingel nerede yenir? Patlıcan Cive nerede yenir? Patlıcan Güveç nerede yenir? Patlıcan Kebabı nerede yenir? Pazı nerede yenir? Pepeçura nerede yenir? Peynir Tabağı nerede yenir? Portakallı Leblebi Helvası nerede yenir? Rezene nerede yenir? Ristretto nerede yenir? Sac Arası nerede yenir? Sac Tava nerede yenir? Sadeyağda İşkembe nerede yenir? Sadeyağda Köy Tavuğu nerede yenir? Sadeyağda Yumurta nerede yenir? Safranlı İran Pilavı nerede yenir? Sahanda Kavurmalı Yumurta nerede yenir? Şakşuka nerede yenir? Salep nerede yenir? Şalgam Suyu nerede yenir? Şanlıurfa Kıyma nerede yenir? Şarküteri nerede yenir? Sarma nerede yenir? Şaşlık nerede yenir? Sebzeli Pide nerede yenir? Sebzeli Tavuk nerede yenir? Shirin Polo nerede yenir? Shoole Zard nerede yenir? Siron nerede yenir? Şişlik nerede yenir? Sıcak Çikolata nerede yenir? Şıra nerede yenir? Şöbiyet nerede yenir? Soslu Patlıcan nerede yenir? Sucuk nerede yenir? Sufle nerede yenir? Sürk nerede yenir? Sütlü Dil Balığı nerede yenir? Süzme Bal nerede yenir? Tarama nerede yenir? Tavuk Dürüm nerede yenir? Tavuk Şiş nerede yenir? Tavuk Şnitzel nerede yenir? Tavuk Sote nerede yenir? Taze Fasulye nerede yenir? Tereyağlı Pirinç Pilavı nerede yenir? Tirmis nerede yenir? Topik nerede yenir? Trabzon Peynirli Pide nerede yenir? Tulum Peyniri nerede yenir? Turşu nerede yenir? Turşu Kavurması nerede yenir? Tuzlama nerede yenir? Uskumru Çirozu nerede yenir? Üzüm Suyu nerede yenir? Velibah nerede yenir? Vezir Parmağı nerede yenir? Yoğurt nerede yenir? Yoğurtlu Cevizli Kabak nerede yenir? Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Ezmesi nerede yenir? Yoğurtlu Pancar nerede yenir? Yoğurtlu Semizotu nerede yenir? Zencefil Shot nerede yenir? Zereshk Polo nerede yenir? Zeytinyağlı Bamya nerede yenir? Zeytinyağlı Biber Dolması nerede yenir? Zeytinyağlı Enginar nerede yenir? Mantı nerede yenir? Börek Çeşitleri nerede yenir? Poğaça nerede yenir? Açma nerede yenir? Katmer nerede yenir? Çılbır nerede yenir? Sucuk Tava nerede yenir? Paçanga Böreği nerede yenir?