Keşfet Rotalar Fenomenler Şehirler Harita Giriş Kayıt ol
— Diğer Lezzetler

Poğaça nerede yenir?

Poğaça mekanları

Puana göre
Mekânlar yolda

Poğaça sunan mekânları eklemeye devam ediyoruz.

Poğaça, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biri olup yumuşak, kabarık dokusu ve çeşitli iç malzemeleriyle kahvaltıların ve çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Peynirli, zeytinli, patatesli, kıymalı ve sade çeşitleriyle her damak zevkine hitap eden poğaça, fırınların ve pastahanelerin en çok satılan ürünlerinden biridir. Taze fırından çıkan bir poğaçanın kokusu ve tadı tarif edilemez bir deneyim sunar. Çayın yanında ya da kahvaltıda tüketilen poğaça, Türk mutfak kültürünün önemli yapı taşlarından biridir. TrendLis ile en iyi poğaça mekanlarını keşfedin.

Poğaça Nedir?

Poğaça, un, yağ, süt, maya ve yumurta ile hazırlanan yumuşak hamurun çeşitli iç malzemelerle şekillendirilerek fırınlanmasıyla yapılan geleneksel bir Türk hamur işidir. Kelime kökeni İtalyanca "focaccia"dan gelir. Osmanlı döneminde saray fırınlarında yapılan poğaça, zamanla halk mutfağına yayılmıştır. Poğaçanın en önemli özelliği yumuşak, ağızda dağılan ve katmanlı bir yapıya sahip olmasıdır. Bu yapı, hamura katılan tereyağı veya sıvı yağ sayesinde oluşur. İyi bir poğaça ertesi gün bile yumuşaklığını korumalıdır.

Poğaça Nasıl Yapılır? (Tarif)

Malzemeler

  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 paket instant maya
  • ½ su bardağı sıvı yağ
  • 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz
  • İç: 200 g beyaz peynir veya yeşil zeytin
  • Üzeri için: yumurta sarısı, çörek otu veya susam

Yapılışı

  1. Ilık süte maya ve şekeri ekleyip 5 dakika bekletin.
  2. Un, tuz, yumurta, sıvı yağ ve yumuşatılmış tereyağını mayalı sütle birleştirip yumuşak hamur yoğurun.
  3. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
  4. Hamurdan bezeler koparın ve avuç içinde yassılaştırın.
  5. Ortasına peynir veya zeytin koyup kapatın, yuvarlak şekil verin.
  6. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralarında boşluk bırakarak dizin.
  7. 30 dakika mayalanmaya bırakın.
  8. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin.
  9. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika altı ve üstü kızarana kadar pişirin.

Poğaça Kaç Kalori?

Poğaça, hamur ve iç malzemeye göre kalori değeri değişen doyurucu bir hamur işidir:

ÇeşitPorsiyonKalori (kcal)Karbonhidrat (g)Yağ (g)
Peynirli Poğaça1 adet (80 g)2602814
Zeytinli Poğaça1 adet (80 g)2502813
Patatesli Poğaça1 adet (85 g)2403011
Sade Poğaça1 adet (70 g)2202611

Poğaça Nerede Yenir?

Fırınlar, pastaneler ve börekçiler en iyi poğaça adresleridir. Taze fırından çıkan poğaça en lezzetlisidir. TrendLis üzerinden en iyi pastane ve fırınları keşfedebilirsiniz.

Poğaça Çeşitleri

Peynirli, zeytinli, patatesli, kıymalı, sade, kaşarlı, sucuklu ve çikolatalı poğaça başlıca çeşitlerdir.

Poğaça Hakkında Merak Edilenler

Poğaçanın yumuşak kalması için hamura yeterli yağ eklenmeli ve fazla yoğurulmamalıdır. Mayalama süresi önemlidir; iyi mayalanan poğaça daha kabarık olur.

Sıkça sorulan sorular

Poğaça kaç kalori?
Bir adet peynirli poğaça (80 g) yaklaşık 260 kaloridir.
Poğaça neden sert olur?
Hamurda yağ yetersizliği, fazla yoğurma veya yetersiz mayalama sert poğaçaya neden olur.
Poğaça ne kadar dayanır?
Oda sıcaklığında 2 gün, buzdolabında 4-5 gün saklanabilir. Isıtarak tüketilmesi önerilir.
Poğaça dondurulur mu?
Evet, pişmiş veya çiğ hamur halde dondurulabilir. Dondurucuda 2 ay saklanabilir.
Poğaça hangi peynirle yapılır?
Beyaz peynir en çok kullanılan çeşittir. Lor, kaşar ve çökelek de kullanılır.

Benzer lezzetler