— Diğer Lezzetler

Közlenmiş Kapya Biber nerede yenir?

Közlenmiş Kapya Biber mekanları

Puana göre

Tüm şehirler Antalya

★ 0.0 Antalya · Muratpaşa

7 Mehmet

Et Lokantası · Muratpaşa

₺ 0 değerlendirme

Közlenmiş Kapya Biber Menüde

Közlenmiş kapya biber, kırmızı kapya biberlerin ateşte ya da fırında kabukları kararana kadar közlenip soyulmasıyla hazırlanan, zeytinyağı ve sarımsakla tatlandırılan soğuk bir mezedir. Meyhane ve restoran meze tabaklarının en renkli ve sevilen seçeneklerindendir.

Közlenmiş Kapya Biber Nedir?

Kapya biber, etli, tatlı ve kırmızı renkli bir biber türüdür. Közleme, biberin kabuğunu yakarak içindeki etin yumuşamasını ve hafif isli, tatlımsı bir tat kazanmasını sağlar. Közlenen biberler soyulup çekirdeklerinden ayrılır ve şeritler halinde kesilir. Zeytinyağı, sarımsak, sirke ya da nar ekşisi ile tatlandırılır, üzerine dereotu ya da maydanoz serpilir. Tek başına meze olarak yenebildiği gibi yoğurtlu mezelerin, kahvaltı tabaklarının ve ızgara etlerin yanında da sunulur.

Közlenmiş Kapya Biber Nasıl Yapılır?

Biberler ocağın ateşinde, mangalda ya da fırının ızgarasında her yüzü kararana kadar çevrilerek közlenir. Sıcakken kapalı bir kaba ya da poşete alınıp birkaç dakika bekletilir; bu sayede kabukları kolayca soyulur. Soyulan biberlerin sapı ve çekirdekleri ayıklanır, şerit şerit kesilir. Üzerine ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz ve nar ekşisi ya da sirke eklenir; taze otlarla süslenerek servis edilir.

Közlenmiş Kapya Biber Kaç Kalori?

Ürün	Porsiyon	Kalori (yaklaşık)
Közlenmiş kapya biber (yağsız)	100 g	30 kcal
Zeytinyağlı közlenmiş kapya biber mezesi	1 meze tabağı	140 kcal

Kapya biber C vitamini ve A vitamini öncülleri bakımından zengindir; mezenin kalorisini asıl olarak zeytinyağı belirler.

Közlenmiş Kapya Biber Nerede Yenir?

TrendLis'te közlenmiş kapya biber, Antalya Muratpaşa'daki 7 Mehmet'in menüsünde dereotu, sızma zeytinyağı ve nar ekşisiyle hazırlanan bir meze olarak yer alır. Bunun dışında meyhaneler, balık restoranları ve meze ağırlıklı Ege ve Akdeniz mutfağı restoranları közlenmiş kapya biberi soğuk mezeler arasında sunar.

Közlenmiş Kapya Biber Hakkında Merak Edilenler

Közlenmiş biber zeytinyağıyla kapalı kapta buzdolabında birkaç gün saklanabilir ve beklediğinde lezzeti daha da oturur. Közlenmiş patlıcanla karıştırılarak hazırlanan salatalar ve yoğurtlu közlenmiş biber de bu mezenin sevilen çeşitleridir.

Kapya biber, Türkiye'de özellikle Bursa, Balıkesir ve Ege'nin bazı bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilir ve yaz sonunda en lezzetli halini alır. Etli yapısı sayesinde közlemeye çok uygundur; ince kabuklu biberlerden farklı olarak közlendikten sonra dağılmaz ve şekil olarak düzgün kalır. Közlenmiş kapya biber kış için kavanozlarda zeytinyağı ya da sirkeyle de saklanır. Bu biber muhammara, acuka ve közlenmiş biberli yoğurt gibi mezelerin de temel malzemesidir. Restoranlarda közlenmiş kapya biberin yanında beyaz peynir, ezilmiş ceviz ya da sarımsaklı yoğurt sunulması yaygındır. Kahvaltı tabaklarında ve sandviçlerde de kullanılan bu meze, hem renkli görüntüsü hem de tatlı isli lezzetiyle sofrayı zenginleştirir. Közleme işlemi mangalda yapıldığında biber daha belirgin bir is aroması kazanır.

Közlenmiş biberler sandviçlerde de kullanılır.

Sıkça sorulan sorular

Kapya biber nasıl közlenir?

Biberler ateşte ya da fırında kabukları kararana kadar çevrilir, kapalı kapta bekletilip soyulur.

Közlenmiş kapya biber kaç kalori?

Zeytinyağlı bir meze tabağı yaklaşık 140 kcal'dir.

Antalya'da közlenmiş kapya biber nerede yenir?

Muratpaşa'daki 7 Mehmet közlenmiş kapya biber mezesi sunar.

Benzer lezzetler

Acıbadem Kurabiyesi nerede yenir? Ada Çayı nerede yenir? Alaşehir Kapama nerede yenir? Alinazik nerede yenir? Ananas Suyu nerede yenir? Antalya Piyazı nerede yenir? Antalya Usulü Keşkek nerede yenir? Arnavut Ciğeri nerede yenir? Avcı Böreği nerede yenir? Avokado Ezmesi nerede yenir? Babaruaz nerede yenir? Bakla Salatası nerede yenir? Bal Kabağı Dolması nerede yenir? Bal Kabaklı Muhallebi nerede yenir? Ballı Susamlı Sıcak Peynir nerede yenir? Barbun Tava nerede yenir? Beyin Söğüş nerede yenir? Böbrek nerede yenir? Bohça Böreği nerede yenir? Bombay Pilaki nerede yenir? Börülce Piyazı nerede yenir? Bostan Patlıcan nerede yenir? Briyoşa İşkembe nerede yenir? Brokoli nerede yenir? Bülbül Yuvası nerede yenir? Burma Tatlısı nerede yenir? Çağla Cacığı nerede yenir? Çanakta Güveç nerede yenir? Çerkes Tavuğu nerede yenir? Cevizli Dolama nerede yenir? Cevizli Taratorlu Kuru Börülce nerede yenir? Cevizli Zeytin nerede yenir? Cheese Burger nerede yenir? Çikolatalı Krem Brüle nerede yenir? Çökertme Kebabı nerede yenir? Cuce Ba Ostokhan nerede yenir? Cuce Halazuni nerede yenir? Dana Antrikot nerede yenir? Dana Dil nerede yenir? Dana Dil Sandviç nerede yenir? Desti Kebabı nerede yenir? Domates Cive nerede yenir? Eli Böğründe nerede yenir? Elma Suyu nerede yenir? Erişte nerede yenir? Eski Kaşar Peyniri nerede yenir? Et Haşlama nerede yenir? Et Sote nerede yenir? Etli Karalahana Dolma nerede yenir? Etli Pide nerede yenir? Ev Baklavası nerede yenir? Fasulye nerede yenir? Fesenjan nerede yenir? Fıccın nerede yenir? Fırında Kekikli Piliç But nerede yenir? Füme Brisket nerede yenir? Ghorme Sabzi nerede yenir? Giresun Ezmesi nerede yenir? Gömme Sucuk nerede yenir? Güveçsiz Alabalık nerede yenir? Hardal Soslu Patlıcan nerede yenir? Havuç Dilimi nerede yenir? Havuç Suyu nerede yenir? Hibeş nerede yenir? Hibiskus nerede yenir? Ihlamur nerede yenir? İmambayıldı nerede yenir? İncir Dolma nerede yenir? İncir Uyutma nerede yenir? İnegöl Köfte nerede yenir? İnegöl Piyazı nerede yenir? İşkembe Dolması nerede yenir? İşkembe Yahnisi nerede yenir? İslim Kebabı nerede yenir? Ispanak nerede yenir? İstavrit Tava nerede yenir? Kabak Cive nerede yenir? Kabak Kalye nerede yenir? Kabak Kızartması nerede yenir? Kabak Tatlısı nerede yenir? Kabak Yemeği nerede yenir? Kadayıflı Muhallebi nerede yenir? Kalamar Izgara nerede yenir? Kalamar Tava nerede yenir? Kara Lahana Çorbası nerede yenir? Karışık Kızartma nerede yenir? Karnabahar nerede yenir? Kaşarlı Domatesli Pide nerede yenir? Kaşarlı Yumurta nerede yenir? Kavrulmuş Fındık nerede yenir? Kavurmalı Pide nerede yenir? Kaya Levreği nerede yenir? Kayısı Hoşafı nerede yenir? Kaymak Höşmerimi nerede yenir? Keçi Peyniri nerede yenir? Keşkül nerede yenir? Kilis Tava nerede yenir? Kiremitte Tava nerede yenir? Kıymalı Yumurta nerede yenir? Kızılcık Ekşisi nerede yenir? Kömbe nerede yenir? Krem Karamel nerede yenir? Krem Şokola nerede yenir? Külbastı nerede yenir? Kurutulmuş Domatesli Barbunya Pilaki nerede yenir? Kuşbaşı Dürüm nerede yenir? Kuşkaş Pide nerede yenir? Kuymak nerede yenir? Kuzu Etli Güveç nerede yenir? Kuzu Gerdan nerede yenir? Kuzu İncik nerede yenir? Kuzu İncik Haşlama nerede yenir? Kuzu Kapama nerede yenir? Kuzu Kuşleme nerede yenir? Kuzu Uykuluk nerede yenir? Kuzu Yürek nerede yenir? Lakerda nerede yenir? Laz Böreği nerede yenir? Maraş Tavası nerede yenir? Mast Moosir nerede yenir? Mast O Khiar nerede yenir? Mavi Kelebek Çayı nerede yenir? Mersin Karidesli Şehriye nerede yenir? Mevsim Meyveleri Tabağı nerede yenir? Mezgit Tava nerede yenir? Milkshake nerede yenir? Mirza Ghasemi nerede yenir? Muhlama nerede yenir? Mumbar Dolması nerede yenir? Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı nerede yenir? Napeloni nerede yenir? Nuggets nerede yenir? Orman Mantarları Güveç nerede yenir? Panelenmiş Kolot Peyniri nerede yenir? Papatya nerede yenir? Paskalya Çöreği nerede yenir? Pastırma nerede yenir? Pastırmalı Yumurta nerede yenir? Patates Gheyme nerede yenir? Patatesli Hingel nerede yenir? Patlıcan Cive nerede yenir? Patlıcan Güveç nerede yenir? Patlıcan Kebabı nerede yenir? Pazı nerede yenir? Pepeçura nerede yenir? Peynir Tabağı nerede yenir? Portakallı Leblebi Helvası nerede yenir? Rezene nerede yenir? Ristretto nerede yenir? Sac Arası nerede yenir? Sac Tava nerede yenir? Sadeyağda İşkembe nerede yenir? Sadeyağda Köy Tavuğu nerede yenir? Sadeyağda Yumurta nerede yenir? Safranlı İran Pilavı nerede yenir? Sahanda Kavurmalı Yumurta nerede yenir? Şakşuka nerede yenir? Salep nerede yenir? Şalgam Suyu nerede yenir? Şanlıurfa Kıyma nerede yenir? Şarküteri nerede yenir? Sarma nerede yenir? Şaşlık nerede yenir? Sebzeli Pide nerede yenir? Sebzeli Tavuk nerede yenir? Shirin Polo nerede yenir? Shoole Zard nerede yenir? Siron nerede yenir? Şişlik nerede yenir? Sıcak Çikolata nerede yenir? Şıra nerede yenir? Şöbiyet nerede yenir? Soslu Patlıcan nerede yenir? Sucuk nerede yenir? Sucuklu Yumurta nerede yenir? Sufle nerede yenir? Sürk nerede yenir? Sütlü Dil Balığı nerede yenir? Süzme Bal nerede yenir? Tarama nerede yenir? Tavuk Dürüm nerede yenir? Tavuk Şiş nerede yenir? Tavuk Şnitzel nerede yenir? Tavuk Sote nerede yenir? Taze Fasulye nerede yenir? Tereyağlı Pirinç Pilavı nerede yenir? Tirmis nerede yenir? Topik nerede yenir? Trabzon Peynirli Pide nerede yenir? Tulum Peyniri nerede yenir? Turşu nerede yenir? Turşu Kavurması nerede yenir? Tuzlama nerede yenir? Uskumru Çirozu nerede yenir? Üzüm Suyu nerede yenir? Velibah nerede yenir? Vezir Parmağı nerede yenir? Yoğurt nerede yenir? Yoğurtlu Cevizli Kabak nerede yenir? Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Ezmesi nerede yenir? Yoğurtlu Pancar nerede yenir? Yoğurtlu Semizotu nerede yenir? Zencefil Shot nerede yenir? Zereshk Polo nerede yenir? Zeytinyağlı Bamya nerede yenir? Zeytinyağlı Biber Dolması nerede yenir? Zeytinyağlı Enginar nerede yenir? Mantı nerede yenir? Börek Çeşitleri nerede yenir? Poğaça nerede yenir? Açma nerede yenir? Katmer nerede yenir? Çılbır nerede yenir? Sucuk Tava nerede yenir? Paçanga Böreği nerede yenir?