Keşfet Rotalar Fenomenler Şehirler Harita Giriş Kayıt ol
— Diğer Lezzetler

Börek Çeşitleri nerede yenir?

Börek Çeşitleri mekanları

Puana göre

Börek Çeşitleri videoları

2 video

Börek, Türk mutfağının en zengin ve en çok sevilen hamur işi kategorilerinden biridir. Yufka veya hamurla hazırlanan, çeşitli iç malzemelerle doldurulan börek, kahvaltıdan akşam yemeğine her öğünde sofralarda yerini alır. Su böreği, sigara böreği, kol böreği, tepsi böreği, puf böreği ve gül böreği gibi onlarca çeşidiyle Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetidir. Her bölgenin kendine has börek geleneği vardır ve börekçilik nesilden nesile aktarılan bir zanaat olarak sürmektedir. TrendLis ile Türkiye'nin en iyi börekçilerini keşfedin.

Börek Çeşitleri Nelerdir?

Türk mutfağında düzinelerce börek çeşidi bulunur. Su böreği, en klasik ve en çok sevilen çeşit olup haşlanmış yufka katları arasına peynir veya kıyma konularak fırınlanır. Sigara böreği, yufkanın üçgen veya rulo şeklinde sarılarak kızartılmasıyla yapılır. Kol böreği, yufkanın rulo yapılarak tepsiye dizilmesiyle hazırlanır. Tepsi böreği, yufka katlarının tepsiye serilip fırınlanmasıyla oluşur. Puf böreği, milföy hamuru ile yapılan kabarık bir çeşittir. Gül böreği, spiral şekliyle dikkat çeker. Laz böreği, muhallebili tatlı bir çeşittir. Ayrıca açma böreği, talaş böreği, çarşaf böreği, saç böreği ve daha birçok bölgesel çeşit vardır.

Börek Nasıl Yapılır? (Su Böreği Tarifi)

Malzemeler

  • 6 adet yufka
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • ½ su bardağı sıvı yağ
  • İç malzeme: 300 g beyaz peynir, 1 demet maydanoz
  • Haşlama suyu için: bol su, 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

  1. Büyük bir tencerede bol suyu kaynatın ve sıvı yağ ekleyin.
  2. Yufkaları teker teker kaynar suda 1-2 dakika haşlayıp çıkarın.
  3. Yumurta, süt ve sıvı yağı çırparak sos hazırlayın.
  4. Peyniri ufalayıp maydanozla karıştırarak iç harcı hazırlayın.
  5. Yağlanmış tepsiye 3 kat yufka serip her katın arasına sostan gezdirin.
  6. İç harcı yayın.
  7. Üzerine kalan 3 kat yufkayı aynı şekilde sererek sostan gezdirin.
  8. En üste kalan sosu dökün.
  9. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
  10. 10 dakika dinlendirip dilimleyerek servis yapın.

Börek Kaç Kalori?

Börek çeşitlerine göre kalori değerleri farklılık gösterir:

Börek ÇeşidiPorsiyonKalori (kcal)Karbonhidrat (g)Protein (g)
Su Böreği1 dilim (150 g)3203012
Sigara Böreği3 adet (90 g)270248
Kol Böreği1 dilim (120 g)3002810
Puf Böreği1 adet (80 g)280226

Börek Nerede Yenir?

Türkiye'nin her şehrinde börekçiler bulunur. İstanbul'da Tarihi Sarıyer Börekçisi, Simit Sarayı ve çeşitli yerel börekçiler en bilinen adreslerdir. Ankara'da Somuncu Baba, Bursa'da çeşitli börekçiler, İzmir'de Alsancak börekçileri güzel börek sunar. TrendLis üzerinden en iyi börekçileri keşfedebilirsiniz.

Bölgesel Börek Çeşitleri

Karadeniz pidesi/böreği, Arnavut böreği, Boşnak böreği (burek), çarşaf böreği, saç böreği, talaş böreği, Laz böreği (muhallebili), paçanga böreği, muska böreği ve bandırma böreği bölgesel çeşitlerdir.

Börek Hakkında Merak Edilenler

Su böreğinin başarısı yufkaların haşlanma süresine bağlıdır; fazla haşlanan yufka dağılır. Sigara böreğinin çıtır olması için yağın sıcaklığı doğru ayarlanmalıdır. Börek taze tüketildiğinde en lezzetlidir.

Sıkça sorulan sorular

En popüler börek çeşidi hangisi?
Su böreği Türkiye'de en çok sevilen ve yapılan börek çeşididir. Sigara böreği de çok popülerdir.
Su böreği kaç kalori?
Bir dilim su böreği (150 g) yaklaşık 320 kaloridir.
Börek yufkası evde açılır mı?
Evet, un-su-tuz-yumurta hamuruyla evde yufka açılabilir. Hazır yufka da kullanılabilir.
Börek buzdolabında kaç gün dayanır?
Pişmiş börek buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Isıtarak tüketmek tavsiye edilir.
Laz böreği tatlı mı tuzlu mu?
Laz böreği muhallebi dolgulu tatlı bir börek çeşididir. Rize ve Trabzon yöresine aittir.

Benzer lezzetler