Keşfet Rotalar Fenomenler Şehirler Harita Giriş Kayıt ol
— Diğer Lezzetler

Kömbe nerede yenir?

Ortalama fiyat₺325
Fiyat aralığı₺325 – ₺325
Mekân1
Şehir1

Kömbe mekanları

Puana göre

Kömbe fiyatları

Şehirlere göre, mekân menülerinden

Türkiye genelinde 1 mekânın menüsüne göre kömbe ortalama ₺325; en uygun ₺325, en yüksek ₺325.

ŞehirMekânEn düşükOrtalamaEn yüksek
Hatay 1 ₺325 ₺325 ₺325

Fiyatlar mekânların TrendLis’teki menülerinden hesaplanır; son güncelleme 23 Ekim 2026. Mekânda değişiklik gösterebilir.

Kömbe videoları

3 video

Kömbe, mahlep, çörek otu ve susamla kokulandırılan yağlı hamurun özel tahta kalıplarla desenlendirilip fırınlanmasıyla yapılan, Hatay mutfağının bayram kurabiyesidir. Sade olarak yapılabildiği gibi içine ceviz ya da hurma doldurularak da hazırlanır.

Kömbe Nedir?

Kömbe, Hatay'da hem Ramazan ve Kurban bayramlarında hem de Paskalya döneminde evlerde topluca pişirilen bir ikram geleneğidir. Bayramdan önceki günlerde aileler hamuru birlikte yoğurur, kalıplar ve maşalarla kömbelere desen verir, ardından mahalle fırınlarında pişirtir. Benzer bayram çörekleri Adana ve Mersin mutfaklarında da görülür; ancak kömbe en çok Antakya ve İskenderun ile anılır. Bugün Hatay'daki pastaneler kömbeyi yıl boyu satar.

Kömbe Çeşitleri

Sade kömbe: Un, tereyağı ya da sıvı yağ, süt, şeker ve mayayla hazırlanan hamura öğütülmüş mahlep, çörek otu, susam ve bazen rezene eklenir. Hafif tatlı, kokulu ve gevrek bir kurabiyedir; çayın yanına en çok tercih edilen çeşittir.

Cevizli kömbe: Aynı hamurun içine dövülmüş ceviz, şeker ve tarçın karışımı konur, kalıpla kapatılıp desenlendirilir.

Hurmalı kömbe: İç harcı ezilmiş hurmadan oluşur; hurmanın doğal tatlılığı sayesinde daha yumuşak ve nemli bir doku verir.

Pastanelerde üç çeşidin bir arada satıldığı karışık kömbe kutuları da yaygındır.

Kömbe Kaç Kalori?

ÜrünPorsiyonKalori (yaklaşık)
Sade kömbe1 adet (40 g)170 kcal
Cevizli kömbe1 adet (40 g)190 kcal
Hurmalı kömbe1 adet (40 g)175 kcal

Kömbe Nerede Yenir?

Kömbe en kolay Hatay'daki pastanelerde, tatlıcılarda ve mahalle fırınlarında bulunur; bayram öncesi fırınlar evlerden gelen kömbe tepsileriyle dolar. TrendLis'te Hatay İskenderun'da, Mareşal Fevzi Çakmak Caddesi'ndeki Petek Pastanesi sade, cevizli ve hurmalı kömbeyi ayrı ayrı satıyor; üç çeşidi bir arada sunan dokuz gözlü karışık kömbe kutusu da menüde yer alıyor.

Kömbe Hakkında Merak Edilenler

Kömbe kahvaltıda ve ikindi çayında yenir, bayram ziyaretlerinde misafire ikram edilir. Hava almayan bir kutuda saklandığında uzun süre bozulmadan kalır, bu nedenle Hatay'dan dönenlerin en sevdiği hediyelik lezzetlerden biridir. Kömbeye kokusunu veren mahlep, yabani kirazın çekirdek içinden elde edilen bir baharattır.

Hatay'da bayram arifesinde kömbe yapmak, aile ve komşuların bir araya geldiği bir etkinliktir. Hamur genellikle önceki akşam hazırlanır, sabah erkenden tepsiler mahalle fırınına taşınır. Kalıpların üzerindeki desenler aileden aileye farklılık gösterir; bazı evlerde kuşaklar boyu kullanılan tahta kalıplar özenle saklanır.

Kömbe almak isteyenlerin dikkat etmesi gereken nokta tazeliktir: İyi bir kömbe dışı hafif gevrek, içi yumuşak olmalı, mahlep kokusu belirgin şekilde hissedilmelidir. Karışık kutular farklı çeşitleri denemek için idealdir. Hediye olarak götürülecekse sade kömbenin daha uzun süre dayandığını, hurmalı ve cevizli çeşitlerin ise birkaç gün içinde tüketilmesinin daha iyi olduğunu bilmek faydalıdır.

Kömbenin hamurunda kullanılan baharatlar Hatay mutfağının karakterini yansıtır. Mahlep tatlımsı bir koku, çörek otu hafif acımsı bir aroma, susam ise çıtırlık katar. Bazı tariflerde rezene ve tarçın da kullanılır. Bu baharat dengesi kömbeyi sıradan bir kurabiyeden ayırır ve onu bayram sofralarının vazgeçilmezi yapar.

Sıkça sorulan sorular

Kömbe hangi yöreye ait?
Kömbe en çok Hatay ile, özellikle Antakya ve İskenderun ile anılan bir bayram kurabiyesidir.
Kömbe çeşitleri nelerdir?
En bilinen çeşitleri sade kömbe, ceviz harcıyla yapılan cevizli kömbe ve hurma ezmesiyle doldurulan hurmalı kömbedir.
İskenderun'da kömbe nereden alınır?
TrendLis'te İskenderun'daki Petek Pastanesi sade, cevizli ve hurmalı kömbeyi ve karışık kömbe kutusunu sunuyor.

Benzer lezzetler