Keşfet Rotalar Fenomenler Şehirler Harita Giriş Kayıt ol
— Diğer Lezzetler

Zeytinyağlı Enginar nerede yenir?

Ortalama fiyat₺300
Fiyat aralığı₺185 – ₺395
Mekân3
Şehir1

Zeytinyağlı Enginar mekanları

Puana göre

Zeytinyağlı Enginar fiyatları

Şehirlere göre, mekân menülerinden

Türkiye genelinde 3 mekânın menüsüne göre zeytinyağlı enginar ortalama ₺300; en uygun ₺185, en yüksek ₺395.

ŞehirMekânEn düşükOrtalamaEn yüksek
İstanbul 3 ₺185 ₺300 ₺395

Fiyatlar mekânların TrendLis’teki menülerinden hesaplanır; son güncelleme 23 Eylül 2026. Mekânda değişiklik gösterebilir.

Zeytinyağlı Enginar videoları

1 video

Zeytinyağlı enginar, temizlenmiş enginar kalplerinin havuç, patates, bezelye ya da iç baklayla birlikte zeytinyağı ve limonla pişirilip soğuk servis edildiği bir Ege ve İstanbul klasiğidir. İlkbaharda, enginarın en taze olduğu dönemde sofraların başköşesine yerleşir.

Zeytinyağlı Enginar Nedir?

Enginar, yaprakları ve tüyleri ayıklanarak yalnızca kalbi kullanılan bir sebzedir. Temizlenen kalpler kararmasın diye limonlu ve unlu suda bekletilir. Daha sonra küp doğranmış havuç, patates ve arpacık soğanla birlikte tencereye dizilir; zeytinyağı, limon suyu, biraz şeker ve tuzla kısık ateşte pişirilir. Pişen enginar tenceresinde soğumaya bırakılır ve üzerine bol dereotu serpilerek servis edilir. Bazı tariflerde enginarın içi iç bakla ya da bezelyeyle doldurulur.

Zeytinyağlı Enginar Çeşitleri

En yaygın çeşitler sebzeli enginar, iç baklalı enginar ve bezelyeli enginardır. Ege'de enginar dolması da yapılır; enginar kalbi pirinçli iç ya da kıymayla doldurulur. Karidesli enginar ise deniz ürünü restoranlarında rastlanan modern bir yorumdur.

Zeytinyağlı Enginar Kaç Kalori?

ÜrünPorsiyonKalori (yaklaşık)
Zeytinyağlı enginar1 porsiyon (2 adet, sebzeli)180–230 kcal
Enginar kalbi (haşlanmış)100 g50 kcal

Zeytinyağlı Enginar Nerede Yenir?

TrendLis'te zeytinyağlı enginar İstanbul Beyoğlu'nda iki mekânda listeleniyor: Fıccın'ın zeytinyağlılar arasında sunduğu zeytinyağlı enginar ve Hayvore'nin organik zeytinyağlı enginarı. Antalya Muratpaşa'daki 7 Mehmet de zeytinyağlı enginarı patates, havuç, domates ve taze dereotuyla, mevsiminde servis ediyor. Enginar mevsimsel bir sebze olduğu için menülerde en çok ilkbahar aylarında bulunur.

Zeytinyağlı Enginar Hakkında Merak Edilenler

Enginar lif açısından zengin ve kalorisi düşük bir sebzedir. Zeytinyağlı enginar ılık ya da oda sıcaklığında yenir; buzdolabından çıkar çıkmaz servis edilmez, böylece zeytinyağı donuklaşmaz. Taze enginar bulunmadığı dönemlerde dondurulmuş enginar kalpleriyle de hazırlanabilir. İzmir ve Urla çevresi enginar üretimiyle bilinir.

Zeytinyağlı Enginar Yanında Ne Yenir?

Zeytinyağlı enginar çoğunlukla bir başlangıç ya da hafif bir öğle yemeği olarak yenir. Yanında taze ekmek, cacık veya yoğurt iyi gider. Meyhane sofralarında diğer zeytinyağlılarla birlikte soğuk meze olarak sunulur; balık yemeklerinden önce de sıkça tercih edilir.

Evde hazırlarken enginarları kesildiği anda limonlu suya atmak kararmalarını engeller. Pişirme suyunu az tutmak ve tencerenin kapağını kapalı tutmak sebzelerin aromasını korur. Enginar kalbinin içine bir kaşık bezelye ya da iç bakla koymak hem görüntüyü hem de lezzeti zenginleştirir. Yemeği bir gece buzdolabında dinlendirip servisten önce oda sıcaklığına getirmek en iyi sonucu verir.

Sıkça sorulan sorular

Zeytinyağlı enginar nerede yenir?
İstanbul Beyoğlu'nda Fıccın ve Hayvore, Antalya'da 7 Mehmet menüsünde zeytinyağlı enginar bulunur.
Zeytinyağlı enginar kaç kalori?
Sebzeli bir porsiyon zeytinyağlı enginar yaklaşık 180–230 kcal'dir.
Enginar mevsimi ne zaman?
Taze enginar en çok mart ile mayıs arasında, ilkbaharda bulunur.
Zeytinyağlı enginar sıcak mı soğuk mu yenir?
Zeytinyağlı enginar pişirildikten sonra tencerede soğutulur ve oda sıcaklığında ya da hafif serin olarak, üzerine dereotu serpilerek yenir.

Benzer lezzetler