Balıkesir kaymaklısı, ince yufka katlarının arasına bol kaymak serilerek fırınlanan ve ardından şerbetlenen, şehrin coğrafi işaretli yöresel tatlısıdır. Görünüşü böreği, tadı ise kaymaklı bir baklavayı andırır.
Balıkesir Kaymaklısı Nedir?
Büyük tepsilere kat kat açılmış yufkalar dizilir; ortasına manda ya da inek sütünden yapılmış kaymak serilir ve üstü yine yufkayla kapatılır. Tereyağıyla yağlanan tatlı fırında altın rengini alana kadar pişirilir, sonra şerbet dökülür. Dilimlenerek servis edilir; soğuk ya da oda sıcaklığında yenir. Karadeniz'in laz böreğiyle benzerlik gösterir ancak içi muhallebi yerine kaymakla hazırlanır.
Balıkesir Kaymaklısı Kaç Kalori?
| Ürün | Porsiyon | Kalori (yaklaşık) |
|---|---|---|
| Balıkesir kaymaklısı | 1 porsiyon (150 g) | 450 kcal |
Balıkesir Kaymaklısı Nerede Yenir?
Balıkesir merkezde Eski Kuyumcular bölgesindeki köklü pastaneler kaymaklının en bilinen adresleridir. Atalar Caddesi'ndeki Gökeroğlu, Kartal Gökberk'in Balıkesir turunda kaymaklı yediği yerdir.
Balıkesir Kaymaklısı Hakkında Merak Edilenler
Tatlının şerbet miktarı ustadan ustaya değişir; az şerbetli isteyenler sipariş verirken belirtebilir.