Kayseri yağlaması, sacda pişirilen ince yufkaların arasına kıymalı, domatesli ve biberli harç ile sarımsaklı yoğurt sürülerek kat kat dizildiği, dilim dilim kesilerek servis edilen bir Kayseri yemeğidir.
Kayseri Yağlaması Nedir?
Yufkalar sacda pişirildikten sonra tereyağıyla yağlanır; her katın arasına kıyma, soğan, domates ve biberle kavrulan harç ve yoğurt konur. Üst üste dizilen yufkalar pasta gibi dilimlenir. Yanında turşu ve ayran iyi gider.
Kayseri Yağlaması Kaç Kalori?
| Ürün | Porsiyon | Kalori (yaklaşık) |
|---|---|---|
| Kayseri yağlaması | 1 porsiyon | 620 kcal |
Kayseri Yağlaması İstanbul'da Nerede Yenir?
Maslak'ta Büyükdere Caddesi'ndeki Kasnak Restoran, MasterChef yarışmacısı Büşra'nın Kayseri mutfağını sunduğu, yağlamasıyla bilinen bir adrestir.
Kayseri Yağlaması Hakkında Merak Edilenler
Yağlamanın lezzeti büyük ölçüde harcın baharatına ve yufkanın inceliğine bağlıdır; Kayseri'de düğün ve bayram sofralarının vazgeçilmezidir.