Keşkek, dövme buğdayın tavuk ya da etle birlikte saatlerce pişirilip tahta kaşıklarla dövülerek lapa kıvamına getirildiği, UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras listesindeki geleneksel bir düğün ve bayram yemeğidir.
Keşkek Nedir?
Bir gece önceden ıslatılan dövme buğday, et ya da tavukla birlikte kısık ateşte uzun süre pişirilir. Et iyice dağılınca karışım dövülerek uzayan bir kıvama getirilir. Ege'de servis edilirken üzerine nane ve karabiberle kızdırılmış tereyağı dökülür.
Keşkek Kaç Kalori?
| Ürün | Porsiyon | Kalori (yaklaşık) |
|---|---|---|
| Tavuklu keşkek | 1 porsiyon (250 g) | 390 kcal |
Keşkek Nerede Yenir?
Bodrum'da Çırkan Mahallesi'ndeki Kısmet Lokantası, haftanın belli günlerinde tavuklu ya da etli keşkek çıkaran, yöresel yemekleriyle en çok önerilen esnaf lokantasıdır.
Keşkek Hakkında Merak Edilenler
Keşkek Ege'de genellikle salı ve cuma gibi belirli günlerde pişirilir; gitmeden önce lokantaya sormak faydalıdır.