Amaseia Mutfağı

Amaseia Mutfağı, Yeşilırmak kıyısındaki Hazeranlar Sokağı'nda, serin ve tarihi bir Osmanlı evinde Amasya'nın yöresel yemeklerini pişiren bir lokanta. Yoğurt, buğday ve naneyle yapılan toyga çorbası, salçalı keşkek ve kırık kuru baklanın yarma, kıyma ve soğanla kavrulup salamura asma yaprağına sarıldığı baklalı dolma en bilinen tabakları. Yanında özel yaptırılan üzümlü-elmalı şıra içilebiliyor.

Kartal Gökberk, Sivas-Tokat-Amasya turunda yediği baklalı dolmaların en iyisinin burada olduğunu, diğerlerinin aksine tuzlu olmadığını ve içindeki kıymanın lezzet kattığını söyledi. Toyga çorbasını iyi ama klasik bir yoğurt çorbasına çok benzer buldu; keşkeği beğenmekle birlikte Merzifon'da yediği keşkeğin gerisinde kaldığını belirtti. Yöresel lezzetleri denemek için gidilebilecek bir yer olarak önerdi. Video çekildiğinde (Ağustos 2025) toyga çorbası 90 TL, keşkek 260 TL, baklalı dolma 290 TL idi.