Altındede Pide Fırını

Altındede Pide Fırını, İstasyon Caddesi'nde 35 yıldır çalışan bir aile işletmesi; ikinci kuşak işi devraldıktan sonra fırının yanına ev usulü yemekler de eklenmiş. Yağlama hamuru alt katta kadınlar tarafından siparişe göre açılıyor, mantı ise ailenin annesi tarafından taze kıymayla elde hazırlanıyor ve kargoyla da gönderiliyor. Menüde Kayseri mantısı, yağlama, tahinli pide, nevzine tatlısı ve yetmiş katlı düğün baklavası bulunuyor.

Kartal Gökberk, önceki yağlamadan memnun kalmayınca bu adresi internette bulduklarını anlattı ve burayı kanalda gitmekten en keyif aldığı yerlerden biri olarak tanımladı. Sulu kıymalı, sarımsaklı yoğurtla elle sarılarak yenen yağlamanın önceki denediğinden çok farklı olduğunu, mantının ise mantı sevmeyen biri olarak yediği en güzel mantı olduğunu söyledi. Nevzinenin sanıldığı kadar ağır olmadığını, düğün baklavasının da hafif ve el yapımı olduğunu belirtti; işletmenin ikram ettiği özel kurutulmuş sucuğu da günün en iyi lezzetleri arasında saydı. Video çekildiğinde (Aralık 2024) mantı porsiyonu 395 TL, yağlama 320 TL, tahinli pide 290 TL, nevzine ve 70 katlı baklava porsiyonu 120 TL idi.