Hamido Baklava Bahçelievler

Hamido Baklava, Bahçelievler'deki Rams Garden'da Gaziantep usulü baklava ve katmer yapan bir tatlıcı. Adını kurucusu Hamit Yıldız'ın lakabından alıyor; ustaları Antep'te 30-40 yılını baklavaya vermiş isimler. Havuç dilimi, şöbiyet, midye baklava, dolama, soğuk baklava ve çikolataya batırılarak yenen çubuk katmer en çok sorulanlar arasında. Sade yağ, Antep'in zümrüt yeşili fıstığı ve pancar şekeri kullanıldığını vurguluyorlar; firma ABD'de de kafe ve restoranlara baklava dağıtıyor.

Kartal Gökberk serinin ilk durağında, akıcı İngilizcesiyle sosyal medyada tanınan işletme ortağıyla sohbet ederek katmer, havuç dilimi, şöbiyet ve soğuk baklava denedi. Ağızda önce sade yağın, ardından fıstığın, en son tatlılığın hissedildiğini, şeker tadının hiç baskın olmadığını söyledi ve bunu doğru baklavanın ölçüsü olarak gördü. Soğuk baklavadaki fıstığın şimdiye kadar gördüğü en kalın katman olduğunu, çubuk katmerin yanındaki çikolatanın da kaliteli olduğunu ekledi; günün sonunda en çok beğendiği durak burası oldu. Videoda fiyat paylaşılmadı.