Yumurtalı pide, sadeliğiyle büyüleyen ve kahvaltıdan akşam yemeğine her öğünde tüketilebilen pratik bir pide çeşididir. Pide hamurunun üzerine kırılan yumurtanın fırında pişerek hamurun içine akması ve hafifçe katılaşmasıyla elde edilen bu lezzet, özellikle sabah saatlerinde tercih edilmektedir. Protein açısından zengin ve nispeten düşük kalorili olan yumurtalı pide, ekonomik bir öğün arayanların da gözdesidir. Bazı versiyonlarında kaşar peyniri veya sucuk eklenerek daha doyurucu bir hale getirilir. TrendLis olarak yumurtalı pidenin tüm detaylarını sizler için hazırladık.
Yumurtalı Pide Nedir?
Yumurtalı pide, kayık şeklinde açılmış pide hamurunun ortasına çiğ yumurta kırılarak fırında pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk pidesidir. Yumurta pidenin sıcaklığıyla pişerken, sarısı akışkan kalır ve hamura eşsiz bir kremamsılık katar. Pide kültüründe yumurtalı pide genellikle sabah pidesi olarak bilinir ve Karadeniz bölgesinde kahvaltı sofrasının vazgeçilmez parçasıdır. Hamurun yumuşaklığı ve yumurtanın besleyiciliği bir araya geldiğinde hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğün ortaya çıkar. Yumurtalı pide, vejetaryen bireyler için de uygun bir seçenektir ve protein ihtiyacını karşılamada etkili bir alternatif sunar. En basit haliyle sadece yumurta ve bir tutam tuzla hazırlanabilirken, peynir, sucuk veya pastırma eklenerek zenginleştirilebilir.
Yumurtalı Pide Nasıl Yapılır? (Tarif)
Malzemeler
- 500 g un
- 1 paket instant maya
- 1 çay kaşığı tuz ve şeker
- 250 ml ılık su
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 adet yumurta
- 100 g kaşar peyniri (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber
- Tereyağı
Yapılışı
- Hamur malzemelerini yoğurup 1 saat mayalandırın.
- Hamuru 4 parçaya bölüp kayık şeklinde açın, kenarlarını yüksek tutun.
- İsteğe bağlı olarak hamur üzerine kaşar peyniri serpin.
- 220°C fırında hamuru 8-10 dakika ön pişirmeye alın.
- Fırından çıkarıp her pidenin ortasına birer yumurta kırın, tuz ve karabiber ekleyin.
- Tekrar fırına verin ve yumurta istenen kıvama gelene kadar 3-5 dakika daha pişirin.
- Tereyağı gezdirerek sıcak servis edin.
Yumurtalı Pide Kaç Kalori?
Yumurtalı pide, diğer etli pide çeşitlerine göre daha düşük kalorilidir:
| Besin Değeri | 1 Porsiyon (250 g) |
|---|---|
| Kalori | 420 kcal |
| Protein | 18 g |
| Karbonhidrat | 52 g |
| Yağ | 14 g |
| Lif | 2 g |
| Kolesterol | 210 mg |
Yumurtalı pide, kalori açısından pide çeşitleri içinde en hafiflerden biridir. Yumurta sayesinde protein değeri yüksektir. Kaşar eklenmesi kaloriyi yaklaşık 100 kcal artırır.
Yumurtalı Pide Nerede Yenir?
Yumurtalı pide her pidecide bulunabilen temel bir çeşittir. Karadeniz bölgesinde özellikle kahvaltı saatlerinde tercih edilir ve bazı pideciler sabah saatlerinde özel yumurtalı pide menüsü sunar. İstanbul, Ankara ve İzmir'deki köklü pidecilerde de kaliteli yumurtalı pide bulmak mümkündür. TrendLis üzerinden bulunduğunuz bölgedeki en iyi pidecileri keşfedebilirsiniz.
Yumurtalı Pide Çeşitleri
Yumurtalı pidenin çeşitli versiyonları mevcuttur. Kaşarlı yumurtalı pide en popüler kombinasyondur. Sucuklu yumurtalı pide kahvaltı sofralarının gözdesidir. Pastırmalı yumurtalı pide daha lüks bir seçenektir. Sebzeli yumurtalı pidede ıspanak veya mantar eklenir. Bazı mekanlarda çift yumurtalı pide seçeneği de sunulmaktadır.
Yumurtalı Pide Hakkında Merak Edilenler
Yumurtalı pide yaparken en önemli nokta yumurtayı doğru zamanda eklemektir. Çok erken eklenmesi yumurtanın aşırı pişmesine, çok geç eklenmesi ise çiğ kalmasına neden olur. İdeal yumurta kıvamı, beyazının tam pişmiş sarısının akışkan kaldığı durumdur. Yumurtayı kırmadan önce hamuru bir miktar ön pişirme yapmak yumurtanın hamura fazla sızmasını önler. Taze ve organik yumurta kullanmak pidenin lezzetini belirgin şekilde artırır.