Kaymaklı lokum, ince açılmış lokum tabakasının içine Afyon'un manda kaymağı sürülüp rulo şeklinde sarılmasıyla yapılan, Afyonkarahisar'a özgü bir şekerlemedir. Afyon'un iki ünlü ürünü olan lokum ve kaymak bu tatlıda bir araya gelir.
Kaymaklı Lokum Nasıl Yapılır?
Nişasta, şeker ve suyla pişirilen lokum hamuru soğuyunca geniş, ince bir tabaka halinde serilir. Üzerine bolca kaymak sürülür, isteğe göre fıstık eklenir ve sıkıca sarılarak rulo yapılır. Rulolar dilimlenerek satılır. Son yıllarda beyaz çikolatalı, baklava parçacıklı ya da Dubai çikolatalı gibi yeni çeşitleri de üretilmektedir. Kaymak içerdiği için buzdolabında saklanması ve kısa sürede tüketilmesi önerilir.
Kaymaklı Lokum Kaç Kalori?
| Ürün | Porsiyon | Kalori (yaklaşık) |
|---|---|---|
| Kaymaklı lokum | 1 dilim (30 g) | 110 kcal |
| Kaymaklı lokum | 100 g | 360 kcal |
Afyon'da Kaymaklı Lokum Nereden Alınır?
Afyonkarahisar merkezde Uzun Çarşı ve çevresindeki şekerlemeciler kaymaklı lokumu tezgâhta sarar. Kartal Gökberk'in Afyon videosunda ziyaret ettiği Öztaylan Yayla Şekerleme bu adreslerden biridir.
Kaymaklı Lokum Hakkında Merak Edilenler
Kaymaklı lokum Afyon'dan hediyelik olarak da çok alınır; taze kaymak kullanıldığı için uzun yolculuklarda soğuk saklanması gerekir.