Akçaabat köftesi, Trabzon'un Akçaabat ilçesine özgü, yöre hayvanlarının dana etinden yapılan ve içine baharat konmayan bir ızgara köftedir. Coğrafi işaretle tescillidir.
Akçaabat Köftesi Nedir?
Dana kıyması sarımsak, soğan, bayat ekmek ve tuzla yoğrulur; başka baharat ya da katkı eklenmez. Küçük yassı parçalar halinde şekil verilip kömür ateşinde fazla pişirilmeden, içi sulu kalacak şekilde ızgara yapılır. Yanında közlenmiş biber, piyaz ya da karışık salata ve ayranla servis edilir.
Akçaabat Köftesi Kaç Kalori?
| Ürün | Porsiyon | Kalori (yaklaşık) |
|---|---|---|
| Akçaabat köftesi | 1 porsiyon (200 g) | 480 kcal |
Akçaabat Köftesi Nerede Yenir?
Akçaabat'ta Dürbinar Mahallesi'ndeki Komaroğlu Köfte Salonu, köfteyi geleneksel tarifle yapan en çok önerilen adreslerdendir.
Akçaabat Köftesi Hakkında Merak Edilenler
Akçaabat köftesinin lezzetini baharat değil etin kalitesi belirler; bu yüzden az pişmiş, sulu haliyle yenmesi önerilir.