Ödemiş köftesi, İzmir'in Ödemiş ilçesine özgü, parmak inceliğinde ve uzun şekillendirilen, ızgarada pişirildikten sonra tereyağlı toz biberle soslanmış ekmeğe dizilen bir köftedir.
Ödemiş Köftesi Nedir?
Kıyma, soğan ve az baharatla yoğrulan harç ince uzun köfteler halinde şekillendirilir ve ızgarada pişirilir. Ekmeğin içi tereyağında eritilmiş toz biberle soslanır, isteğe göre ızgarada çıtırlaştırılır. Köfteler ekmeğin içine asker gibi dizilir; yarım ekmeğe sekiz, bir buçuk porsiyona on iki köfte konur. Yanında soğan salatası gelir.
Ödemiş Köftesi Kaç Kalori?
| Ürün | Porsiyon | Kalori (yaklaşık) |
|---|---|---|
| Ekmek arası Ödemiş köftesi | Yarım ekmek (8 köfte) | 650 kcal |
Ödemiş Köftesi Nerede Yenir?
Ödemiş köftesi Ödemiş'in yanı sıra İzmir merkezde de çok yaygındır. Konak'ta Tepecik'e yakın Gaziler Caddesi'ndeki Ödemiş Köftecisi, ekmek arası Ödemiş köftesi için en çok önerilen adreslerdendir.
Ödemiş Köftesi Hakkında Merak Edilenler
Ödemiş köftesinin olmazsa olmazı tereyağlı toz biber sosudur; ekmeğe sinen bu sos köfteye ayrı bir lezzet katar. Yanına ayran yakışır.