Biga köftesi, Çanakkale'nin Biga ilçesine özgü, ızgarada pişirilen ve yumuşak dokusuyla bilinen bir köftedir. Biga'daki köfteciler köfteyi domates, söğüş ve kendine özgü kırmızı sosuyla servis eder; yanında piyaz ve ayran olmazsa olmazdır.
Biga Köftesi Nedir?
Dana kıyması bayatlamış ekmek, soğan ve baharatla yoğrulup ızgarada pişirilir. Tekirdağ ya da İnegöl köftesine göre daha yumuşak, ağızda dağılan bir dokusu vardır. Servis tabağında köftenin yanına acısı hafif bir domates sosu konur; köfte sosa batırılarak yenir.
Biga Köftesi Kaç Kalori?
| Ürün | Porsiyon | Kalori (yaklaşık) |
|---|---|---|
| Biga köftesi | 1 porsiyon (200 g, garnitürlü) | 520 kcal |
| Piyaz | 1 porsiyon | 220 kcal |
Biga'da Köfte Nerede Yenir?
Biga'da Atatürk Caddesi üzerindeki Tarzan Biga Köfte, 1939'dan beri hizmet veren ve köftesi sosuyla birlikte en çok önerilen adreslerdendir.
Biga Köftesi Hakkında Merak Edilenler
Biga köftesi Çanakkale merkezden yaklaşık bir buçuk saatlik mesafededir; İstanbul'dan Çanakkale'ye giderken yol üstü durak olarak da tercih edilir.