Islama köfte, ızgarada pişen küçük köftelerin, sürekli kaynayan baharatlı et suyuna batırılmış ekmek üzerinde servis edildiği, Sakarya'nın coğrafi işaretli ve en meşhur lezzetidir.
Islama Köfte Nedir?
Ekşi mayalı, fırında bir gün bekletilip bayatlatılmış ekmekler ikiye bölünür, ızgarada kızartılır ve kemik suyuyla hazırlanan baharatlı et suyuna batırılır; bayat ekmek suyu çekerken dağılmaz. Porsiyonda genellikle 20 gramlık altı köfte bulunur. Yanında közlenmiş biber, domates, biber salçasından sos ve soğan verilir; köfteciler genellikle yanına kendi yaptıkları üzüm şırası ya da kabak tatlısı da sunar.
Islama Köfte Kaç Kalori?
| Ürün | Porsiyon | Kalori (yaklaşık) |
|---|---|---|
| Islama köfte | 1 porsiyon (6 köfte ve ıslak ekmek) | 720 kcal |
Islama Köfte Nerede Yenir?
Adapazarı'nda Karaağaç Bulvarı'ndaki Meşhur Islama Köfteci Hacıbekir, kuru fasulye, ıslama köfte ve kabak tatlısından oluşan "3K" ikilisiyle en bilinen adreslerdendir.
Islama Köfte Hakkında Merak Edilenler
Islama köftenin sırrı bayat ve ekşi mayalı ekmekte ve sürekli kaynayan et suyundadır; taze ekmek suyu çekince yapışıp dağılır.