Sucuk döner, coğrafi işaretli Afyon sucuğunun döner şişine takılarak pişirildiği, Afyonkarahisar'a özgü bir lezzettir. Şehrin en bilinen sokak ve esnaf lezzetlerinden biridir; Afyon'a gelip sucuk döner yemeden dönmemek gerektiği söylenir.
Sucuk Döner Nedir?
Sucuk döner için iri Afyon sucukları önce fırınlanıp preslenir, ardından döner şişine dizilir. Sucuk ince ince kesildikten sonra tavada tereyağıyla bir kez daha çevrilir; böylece hem yağını salar hem de kenarları hafifçe çıtırlaşır. Porsiyon olarak doğranmış pide, domates ve biberle; dürüm olarak lavaşla ya da İskender usulü sos ve tereyağıyla servis edilir. Yanında genellikle manda sütünden yapılmış köpüklü ayran içilir.
Sucuk Döner Kaç Kalori?
| Ürün | Porsiyon | Kalori (yaklaşık) |
|---|---|---|
| Sucuk döner porsiyon | 1 porsiyon (100 g sucuk + pide) | 620 kcal |
| Sucuk döner dürüm | 1 adet | 560 kcal |
Sucuk Döner Nerede Yenir?
Sucuk dönerin en iyisi Afyonkarahisar merkezde, Uzun Çarşı ve Burmalı çevresindeki dönercilerde yenir. Afyon Gamze Sucuk Döner, sucuk dönerin yanında et döner ve İskender de yapan, şehirde en çok önerilen adreslerden biridir.
Sucuk Döner Hakkında Merak Edilenler
Sucuk dönerin lezzeti doğrudan sucuğun kalitesine bağlıdır; bu yüzden en iyisi Afyon sucuğunun üretildiği şehirde yapılır. Sucuk önceden fırınlandığı için döner şişinde çiğ kalmaz, kesildikten sonra tereyağında kısa süre çevrilmesi yeterlidir. Baharatı sucuğun kendisinden geldiği için ayrıca sos gerekmez.