Hamsili pilav, kuş üzümü, dolmalık fıstık ve baharatla hazırlanan pirinç pilavının hamsiyle birlikte pişirilmesiyle yapılan bir Karadeniz yemeğidir. Rize'de çoğunlukla tava hamsinin yanında yenir.
Hamsili Pilav Nedir?
Pirinç soğan, kuş üzümü ve baharatlarla kavrulup pişirilir; içine temizlenmiş hamsi eklenir. Bazı yerlerde tepside hamsiyle kaplanarak fırınlanır, bazı yerlerde ise midye dolmanın içi gibi baharatlı bir pilav olarak hamsiyle karıştırılıp servis edilir. Üzerine limon sıkılarak yenir.
Hamsili Pilav Kaç Kalori?
| Ürün | Porsiyon | Kalori (yaklaşık) |
|---|---|---|
| Hamsili pilav | 1 porsiyon (250 g) | 430 kcal |
Hamsili Pilav Nerede Yenir?
Rize'nin Pazar ilçesindeki Dayının Balık Evi, günlük taze hamsiyi tavada ve hamsili pilav olarak sunan bilinen adreslerdendir.
Hamsili Pilav Hakkında Merak Edilenler
Hamsili pilavın en lezzetli olduğu dönem hamsinin bol ve yağlı olduğu kış aylarıdır.