Değer Söğüş

Değer Söğüş, 22 yıllık kasaplık geçmişi olan Levent Usta'nın 17 yıldır işlettiği bir söğüşçü. Söğüş, yağı kuyruğa değil vücuda dağılan Balıkesir hayvanlarının kellesinden yapılıyor; yanak, dil, beyin ve göz mor soğan, maydanoz, domates, kimyon ve pul biberle söğüş lavaşına seriliyor. Yanında ev yapımı süzme yoğurt ayranı içiliyor.

Eser Bilen söğüşte ilk baktığı şeyin koku olduğunu, burada sıfır koku olduğunu söyledi; az bilinen ama bilenlerin geldiği kaliteli bir söğüşçü olduğunu ve ayranın da çok güzel olduğunu belirtti. Video çekildiğinde (Temmuz 2026) karışık söğüş 350 TL, ayran 50 TL idi.