Ekber Pide Fırını

Ekber Pide Fırını, Yerköy'ün meşhur kıymalısını odun ateşinde pişiren ve en çok önerilen pide fırını. Yerköy'de kıymalının keyifli bir geleneği var: çarşıdaki kasaptan kendi kıymanı, manavdan domatesini ve biberini alıp fırına getiriyorsun, usta harcı hazırlayıp pişiriyor ve yalnızca pişirme ücreti alıyor. İsteyenler fırının hazır harcıyla da kıymalı yaptırabiliyor.

Eser Bilen kasaptan yarım kilo kuzu boşluğu kıyması, pazardan domates, tatlı ve acı biber, sarımsak ve limon alıp kıymalısını burada yaptırdı. Kenarları gofret gibi çıtır, içi kendi yağıyla sulu kalan kıymalıyı közlenmiş biber ve sarımsakla birlikte, üzerine limon sıkarak yemeyi önerdi. Çarşıda kasap, manav ve pazarın iç içe olması, deneyimi Yerköy'e özgü kılıyor. Ekim 2026 itibarıyla kıymalı başına pişirme ücreti 25 TL.