Sivas etli pidesi, ince açılmış uzun hamurun üzerine bol kıyma yayılarak taş fırında pişirilen, Sivas'ın en sevilen hamur işlerinden biridir. Harcının büyük kısmı et olduğu için sebzeli ve malzemeli etli ekmeklerden ayrılır.
Sivas Etli Pidesi Nedir?
Hamur ince ve uzun açılır, üzerine az tuzlu kıyma ince bir tabaka hâlinde yayılır ve odun ateşli fırında kısa sürede pişirilir. Kıymalı pidenin yanında küçük doğranmış etle yapılan kuşbaşılı pide de yaygındır. Pide dilimlenip limon sıkılarak, yanında açık ayranla yenir.
Sivas Etli Pidesi Kaç Kalori?
| Ürün | Porsiyon | Kalori (yaklaşık) |
|---|---|---|
| Sivas etli pidesi (kıymalı) | 1 adet | 650 kcal |
| Kuşbaşılı pide | 1 adet | 720 kcal |
Sivas Etli Pidesi Nerede Yenir?
Küçükminare'de Müftülük Sokak'taki Mücahit Etli Pide ve Kebap Salonu, kıymalı ve kuşbaşılı pidesiyle Sivas'ta en çok önerilen pidecilerdendir.
Sivas Etli Pidesi Hakkında Merak Edilenler
Sivas etli pidesi Konya etli ekmeğine benzese de üzerine domates, biber ya da soğan konmaz; neredeyse tamamen etten oluşan harcıyla ayrışır.