Vejeteryan pizza, et kullanılmadan taze sebzeler, peynirler ve çeşitli otlarla hazırlanan sağlıklı ve lezzetli bir pizza çeşididir. Sağlıklı beslenme trendinin yükselişiyle birlikte Türkiye'de de vejeteryan pizza seçenekleri hızla çoğalmıştır. Renkli biberler, mantar, zeytin, domates, soğan, mısır, enginar ve patlıcan gibi taze sebzelerle hazırlanan bu pizzalar hem göz alıcı bir görüntüye hem de zengin bir tat profiline sahiptir. Mozzarella, feta, ricotta ve keçi peyniri gibi farklı peynir seçenekleriyle birleştirilen vejeteryan pizzalar, et yemeyenler kadar et severler tarafından da tercih edilmektedir. TrendLis olarak Türkiye'deki en iyi vejeteryan pizza sunan mekanları sizler için listeledik.
Vejeteryan Pizza Nedir?
Vejeteryan pizza, hiçbir et ürünü içermeyen, tamamen bitkisel malzemeler ve peynirlerle hazırlanan pizza türüdür. İtalyan mutfağının temel taşı olan pizzanın vejeteryan versiyonu, aslında pizza'nın en eski formuna oldukça yakındır; zira ilk pizzalar Napoli'de domates, peynir ve fesleğen ile hazırlanıyordu. Vejeteryan pizza, günümüzde sağlıklı beslenme bilincinin artmasıyla birlikte dünya genelinde büyük bir popülerlik kazanmıştır. Türkiye'de de birçok pizzacı menülerinde vejeteryan seçenekler sunmaktadır. Klasik Margherita'dan karışık sebzeli pizzalara, mantarlı pizzadan pesto soslu pizzaya kadar geniş bir yelpazede vejeteryan pizza çeşitleri bulunur. Vegan pizza ise peynir kullanılmadan, bitkisel peynir alternatifleriyle hazırlanır.
Vejeteryan Pizza Nasıl Yapılır? (Tarif)
Malzemeler
- Hamur: 300 g un, 200 ml ılık su, 1 paket maya, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Sos: 3 yemek kaşığı domates sosu, 1 diş sarımsak, fesleğen, tuz
- Üzeri: 150 g mozzarella, 1 biber, 5-6 mantar, 10 dilim zeytin, 1 domates, yarım soğan, mısır
- Süsleme: taze fesleğen, zeytinyağı
Yapılışı
- Un, maya, tuz, ılık su ve zeytinyağını yoğurun, 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Hamuru unlu zeminde açın, yağlanmış tepsiye yerleştirin.
- Domates sosunu hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Mozzarella peynirini dağıtın.
- Dilimlenmiş biber, mantar, zeytin, domates, soğan ve mısırı üzerine dizin.
- 250°C fırında 12-15 dakika, kenarlar kızarana kadar pişirin.
- Taze fesleğen ve zeytinyağı ile süsleyerek servis yapın.
Vejeteryan Pizza Kaç Kalori?
Vejeteryan pizza, et içermeyen yapısıyla normal pizzaya göre genellikle daha düşük kalorilidir:
| Pizza Çeşidi | Porsiyon | Kalori (kcal) | Karbonhidrat (g) | Yağ (g) |
|---|---|---|---|---|
| Sebzeli Pizza | 1 dilim (120 g) | 200 | 24 | 8 |
| Mantarlı Pizza | 1 dilim (120 g) | 190 | 23 | 7 |
| Margherita | 1 dilim (110 g) | 210 | 25 | 9 |
| Pesto Soslu Pizza | 1 dilim (130 g) | 240 | 22 | 12 |
Vejeteryan Pizza Nerede Yenir?
Türkiye'de vejeteryan pizza sunan mekanlar her geçen gün artmaktadır. İstanbul'da Pizza Il Forno, La Pide, Franco's ve birçok butik pizzacı kaliteli vejeteryan seçenekler sunar. Ankara, İzmir ve Antalya'da da vejetaryen dostu pizzacılar mevcuttur. Zincir restoranların çoğu da menülerinde vejeteryan pizza bulundurmaktadır. TrendLis üzerinden bulunduğunuz şehirdeki en iyi vejeteryan pizza mekanlarını keşfedebilirsiniz.
Vejeteryan Pizza Çeşitleri
Vejeteryan pizza dünyası oldukça geniştir. Margherita (domates, mozzarella, fesleğen), Quattro Formaggi (dört peynirli), Vegetariana (karışık sebzeli), Funghi (mantarlı), Capricciosa (enginar, zeytin, mantar), Pesto (fesleğen sosu), Fiorentina (ıspanaklı, yumurtalı) ve Primavera (bahar sebzeleri) en bilinen çeşitlerdir. Türk damak tadına uygun olarak sucuksuz lahmacun stili, lor peynirli ve otlu pizza gibi yerel yorumlar da mevcuttur.
Vejeteryan Pizza Hakkında Merak Edilenler
Vejeteryan pizza hazırlarken sebzelerin taze olması lezzeti doğrudan etkiler. Sebzelerin fazla sulu olmaması için bazılarını (mantar, patlıcan) önceden hafifçe kavurmak önerilir. Fırın sıcaklığı yüksek olmalıdır; 250°C ideal sıcaklıktır. Hamuru ince açmak çıtır bir taban sağlar. Farklı peynir kombinasyonları denemek, vejeteryan pizzanın lezzetini zenginleştirir.