Ensar Mangal Vadisi

Ensar Mangal Vadisi, Harput'ta tarihi Cimşit Hamamı'nın yanında, Elazığ'da en çok önerilen mangal restoranı. Patenti kendilerine ait tereyağlı patlıcan söğürmesi, közlenmiş biber ve domates üzerinde tereyağlı sosla gelen bonfile soslu kuşbaşı ve Diyarbakır kuzusundan yağlı Harput kebabı öne çıkıyor; tatlı olarak tahinli cevizli kabak tatlısı ve dolanger var.

Eser Bilen soslu kuşbaşının pamuk gibi olduğunu, sosla lokum kıvamına geldiğini ve iki kişi gelse soslu kuşbaşı ile Harput kebabını ortaya söyleyeceğini anlattı. Video çekildiğinde (Kasım 2024) patlıcan söğürmesi 130 TL, soslu kuşbaşı ve Harput kebabı 420'şer TL idi.