Halil İbrahim Lokantası (Meşhur Ayak Paça)

Halil İbrahim Lokantası, Rize'de ayak paça çorbasıyla tanınan bir esnaf lokantası. Ayak paça büyük dededen kalma Erzurum usulüyle, et suyu ve ayak birlikte bir buçuk gün pişirilerek hazırlanıyor; sirke-sarımsak sosuyla servis ediliyor. Çayeli usulü kuru fasulye, etli fasulye çorbası ve et haşlama da menüde.

Eser Bilen ayak paçanın kolajen bombası olduğunu, dudağa yapışacak kıvamda piştiğini söyledi ve bu bölgeye gelenlere mutlaka denemelerini tavsiye etti. Video çekildiğinde (Şubat 2026) dolu bir porsiyon ayak paça 180 TL idi.