Revithia

Revithia, Ürgüp Kayakapı'da şef Duran'ın yönettiği, Michelin yıldızlı bir fine dining restoranı. Kaybolmaya yüz tutmuş Kapadokya mutfağını yeniden yorumlayan tadım menüsü birkaç ayda bir değişiyor; pekmez, tahin, bölgenin sarımsağı, manda sütü ve Kapadokya Rumlarının oruç dönemi tarifleri tabakların temelini oluşturuyor. Videodaki menüde tarhana, kekre tahinli kısır, yeşil mercimek topiği, kuzu göbekli erişte, işkembeli sandviç, manda kaymaklı salata, kuyruk yağıyla pişen kuzu ve manda sütü muhallebisi vardı.

Kartal Gökberk günü bu tadım menüsüyle kapattı ve neredeyse her tabak için yorum yapamayacak kadar etkilendiğini söyledi. Pekmezin tabaklara alttan verdiği tatlılığı, tarçınlı mercimek topiğini ve sadece sütün kalitesiyle öne çıkan muhallebiyi özellikle övdü; bu yemeği bir dizinin final bölümüne benzetti. Video çekildiğinde (Temmuz 2026) kişi başı tadım menüsü 6.750 TL, şarap eşleşmesiyle 8.750 TL idi.