Susurluk ayranı, Balıkesir'in Susurluk ilçesine özgü, bardağın üzerinde kabarık bir köpük tabakasıyla servis edilen ayrandır. Susurluk tostunun ayrılmaz eşlikçisidir.
Susurluk Ayranı Nedir?
Yoğurt, su ve tuz özel ayran makinelerinde yüksek devirle uzun süre çırpılır. Bu sayede ayranın üzerinde parmak kalınlığında, kolay sönmeyen bir köpük oluşur. İçerken köpüğün dudakta "bıyık" bırakması Susurluk ayranının bilinen hâlidir. Tadı yoğun, kıvamı hafif ve ferahlatıcıdır.
Susurluk Ayranı Kaç Kalori?
| Ürün | Porsiyon | Kalori (yaklaşık) |
|---|---|---|
| Susurluk ayranı | 1 bardak (300 ml) | 110 kcal |
Susurluk Ayranı Nerede İçilir?
Susurluk'taki tostçuların hepsinde tostun yanında köpüklü ayran servis edilir. Düzdağ Tost bu ikiliyi sunan bilinen adreslerden biridir.
Susurluk Ayranı Hakkında Merak Edilenler
Köpüğün sırrı yoğurdun kalitesi ve ayranın uzun süre yüksek devirde çırpılmasıdır; evde blenderla benzer bir köpük elde edilebilir ama kalıcılığı aynı olmaz.