Wrap, ince lavaş veya tortilla ekmeğine çeşitli dolgu malzemeleri konularak sıkıca sarılmasıyla hazırlanan pratik ve lezzetli bir yemektir. Sağlıklı beslenme trendinin yükselişiyle birlikte wrap, dünya genelinde en çok tercih edilen öğle yemeği seçeneklerinden biri haline gelmiştir. Tavuk, et, balık veya sebze bazlı dolgularla hazırlanabilen wrap, taşıma kolaylığı ve besleyici içeriğiyle ofis çalışanlarının, öğrencilerin ve sağlıklı beslenmeyi önemseyen herkesin favorisidir. Türkiye'de dürüm kültürünün güçlü olması, wrap'ın hızla benimsenmesini sağlamıştır. TrendLis olarak en iyi wrap mekanlarını sizler için derledik.
Wrap Nedir?
Wrap, İngilizce'de "sarmak" anlamına gelen ve ince ekmek içine çeşitli malzemelerin konularak sarılmasıyla hazırlanan bir yemektir. Meksika mutfağının burrito'sundan esinlenerek 1990'lı yıllarda ABD'de popülerleşen wrap, zamanla tüm dünyaya yayılmıştır. Türkiye'deki dürüm geleneğiyle benzerlikler taşıyan wrap, uluslararası mutfak malzemelerinin kullanılmasıyla dürümden ayrılır. Wrap genellikle buğday tortillası veya lavaş ile hazırlanır. Tavuk, dana, hindi, ton balığı veya tofu gibi protein kaynakları temel malzeme olarak kullanılır. Marul, domates, havuç, avokado, mısır ve kırmızı lahana gibi sebzeler besleyicilik katar. Hummus, ranch, mayonez, pesto ve tahini gibi soslar lezzeti tamamlar. Sağlıklı wrap seçeneklerinde tam buğday tortilla ve bol sebze tercih edilir.
Wrap Nasıl Yapılır? (Tarif)
Malzemeler
- 4 adet büyük tortilla veya lavaş
- 300 g tavuk göğsü (ızgara, dilimlenmiş)
- 4 yaprak marul (doğranmış)
- 1 domates (küçük doğranmış)
- 1 havuç (rendelenmiş)
- Yarım salatalık (ince dilimlenmiş)
- 4 yemek kaşığı mayonez veya ranch sos
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Tavuk göğsünü baharatlayıp ızgarada veya tavada pişirin, ince dilimleyin.
- Tortillayı düz bir yüzeye yayın, ortasına sos sürün.
- Marul, domates, havuç, salatalık ve tavuk dilimlerini ortaya dizin.
- Alt kısmı içe katlayın, sonra yanlardan sıkıca sarın.
- İsterseniz tavada veya tost makinesinde hafifçe kızartın.
- Çapraz keserek servis yapın.
Wrap Kaç Kalori?
Wrap kalori değeri dolgu malzemesine ve sosa göre önemli ölçüde değişir:
| Wrap Çeşidi | Porsiyon | Kalori (kcal) | Protein (g) | Yağ (g) |
|---|---|---|---|---|
| Tavuklu Wrap | 1 adet (300 g) | 380 | 28 | 14 |
| Etli Wrap | 1 adet (310 g) | 440 | 26 | 20 |
| Vejeteryan Wrap | 1 adet (280 g) | 280 | 10 | 12 |
| Ton Balıklı Wrap | 1 adet (290 g) | 350 | 24 | 16 |
Wrap Nerede Yenir?
Wrap, Türkiye'de birçok cafe, restoran ve fast food mekanında bulunur. Sağlıklı beslenme konseptli cafeler ve salad bar'lar kaliteli wrap sunar. İstanbul, Ankara ve İzmir'deki uluslararası mutfak restoranları ve zincir mekanlar da menülerinde çeşitli wrap seçenekleri bulundurmaktadır. TrendLis üzerinden şehrinizdeki en iyi wrap mekanlarını keşfedebilirsiniz.
Wrap Çeşitleri
Wrap dünyası son derece çeşitlidir. Tavuklu wrap, etli wrap, ton balıklı wrap, vejeteryan wrap, vegan wrap, falafel wrap, Caesar wrap, BLT wrap (pastırma-marul-domates) ve Meksika wrap (fasulye-guacamole) en popüler çeşitlerdir. Türk damak tadına uygun olarak Adana wrap, döner wrap ve çiğ köfte wrap gibi yerel yorumlar da mevcuttur. Kahvaltılık wrap (yumurtalı) da son yılların trendleri arasındadır.
Wrap Hakkında Merak Edilenler
Wrap sarma tekniği önemlidir; önce alt kısmı içe katlanır, sonra yanlardan sıkıca sarılır. Böylece malzeme dışarı dökülmez. Tortillanın hafifçe ısıtılması sarma kolaylığı sağlar. Soslunmalzemeyi eklenmeden önce sebzelerin iyice kurulanması, wrap'ın ıslanmasını önler. Hazırlanan wrap buzdolabında streç filmle sarılı olarak birkaç saat saklanabilir; bu yüzden ofis öğle yemekleri için idealdir.