Magnolia, Amerikan mutfağından gelen ve Türkiye'de büyük popülerlik kazanan kremamsı bir tatlıdır. Adını New York'un ünlü Magnolia Bakery'sinden alan bu tatlı, aslında geleneksel "banana pudding" (muzlu pudding) tatlısının modern yorumudur. Vanilya pudding kreması, taze muz dilimleri ve vanilya bisküvilerinin katmanlanmasıyla hazırlanan magnolia, hafif ve serinletici yapısıyla özellikle yaz aylarında çok tercih edilir. Türkiye'de kafelerin tatlı menülerinin yıldızı haline gelen magnolia, pratik hazırlanışı ve lezzetiyle herkesi cezbetmektedir. TrendLis ile en iyi magnolia mekanlarını keşfedin.
Magnolia Tatlısı Nedir?
Magnolia, vanilya pudingi, çırpılmış krema, taze muz ve vanilya bisküvi (veya wafer) katmanlarından oluşan soğuk bir Amerikan tatlısıdır. Magnolia Bakery'nin 1996'da New York'ta açılmasıyla birlikte "banana pudding" dünya çapında ün kazanmış ve "magnolia" olarak anılmaya başlanmıştır. Tatlının hazırlanışı oldukça basittir; puding kreması ve çırpılmış krema karıştırılarak bisküvi ve muz ile katman katman dizilir. Buzdolabında dinlendirildikten sonra bisküviler kremanın nemini emerek yumuşar ve tüm katmanlar birbirine geçerek eşsiz bir tat oluşturur. Türkiye'ye 2010'lu yıllarda gelmiş ve kısa sürede kafe menülerinin vazgeçilmez tatlısı olmuştur.
Magnolia Nasıl Yapılır? (Tarif)
Malzemeler
- 1 paket vanilya puding tozu
- 2,5 su bardağı soğuk süt
- 200 ml krema (çırpılmış)
- 1 kutu yoğunlaştırılmış süt (kondanse süt)
- 2-3 adet olgun muz
- 1 paket vanilya bisküvi veya wafer
Yapılışı
- Puding tozunu soğuk süt ile karıştırıp tencerede orta ateşte koyulaşana kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
- Kondanse sütü soğuyan pudinge ekleyip karıştırın.
- Kremayı sert köpük olana kadar çırpın.
- Çırpılmış kremayı puding karışımına spatula ile hafifçe katın.
- Servis kabının tabanına bisküvileri dizin.
- Üzerine krema karışımının bir kısmını yayın.
- Muz dilimlerini dizin.
- Bu katmanlamayı 2-3 kez tekrarlayın.
- En üst katman krema olsun, üzerine bisküvi kırıntıları serpin.
- Buzdolabında en az 4 saat dinlendirip soğuk servis yapın.
Magnolia Kaç Kalori?
Magnolia, krema ve kondanse süt içeriğiyle orta-yüksek kalorili bir tatlıdır:
| Çeşit | Porsiyon | Kalori (kcal) | Yağ (g) | Karbonhidrat (g) |
|---|---|---|---|---|
| Klasik Magnolia | 1 kase (180 g) | 350 | 16 | 45 |
| Çikolatalı Magnolia | 1 kase (180 g) | 390 | 18 | 48 |
| Çilekli Magnolia | 1 kase (180 g) | 330 | 15 | 43 |
Magnolia Nerede Yenir?
Türkiye'de neredeyse her modern kafede magnolia bulunur. İstanbul'da Kadıköy, Beyoğlu, Nişantaşı ve Beşiktaş'taki kafeler çeşitli magnolia seçenekleri sunar. Ankara ve İzmir'deki kafelerde de magnolia popüler bir tatlı olarak yer alır. TrendLis üzerinden en iyi magnolia mekanlarını keşfedebilirsiniz.
Magnolia Çeşitleri
Klasik muzlu magnolia, çikolatalı magnolia, çilekli magnolia, Lotus bisküvili magnolia, karamelli magnolia, orman meyveli magnolia ve Oreo magnolia en popüler çeşitlerdir.
Magnolia Hakkında Merak Edilenler
Magnolianın en iyi hali buzdolabında bir gece bekletildikten sonra ortaya çıkar. Muzların kararmaması için limon suyu sürülebilir. Bisküvi seçimi önemlidir; vanilya aromalı bisküviler en iyi sonucu verir.