Borsa Kebap Salonu

Borsa Kebap Salonu, 35 yıllık küçük ve salaş bir ciğerci. Hakan Usta, emekli olan Bülent Usta'dan devraldığı dükkânda yalnızca kuzu ciğeri ve et pişiriyor; tavuk ve dana ciğeri satılmıyor. Kilis usulünde ciğer servis yerine tırnaklı pideye dürüm yapılıyor; üzerine kimyon, soğan, maydanoz, sumak ve koruk ekşisi ekleniyor. Dükkân sabah 7'de açılıyor, öğleden sonra 4 gibi kapanıyor.

Eser Bilen güne burada başladı; ciğerin sulu sulu kaldığını, fiyatların da ortalamaya göre makul olduğunu söyledi. Video çekildiğinde (Temmuz 2024) iki şişlik ciğer dürüm 85 TL, açık ayran 10 TL idi.