Kilis Tavacı Kasap Seydo

Kilis Tavacı Kasap Seydo, Kilis esnafına sorulduğunda en çok önerilen kasaplardan biri. Seydo Usta, kuzunun kaburga ve döş kısmını kapya biber, yeşil biber, sarımsak ve baharatla zırhta inceltiyor; harcı tuzlanıp yıkanmış patlıcanların üzerine yayıp domates, biber ve soğanla taş fırına gönderiyor. Tepsi kebabından farkı tavanın dibindeki patlıcan.

Eser Bilen tavanın bulgur gibi dağıldığını, patlıcanla etin çok yakıştığını ve sadece bunun için Kilis'e gelinebileceğini söyledi. Video çekildiğinde (Temmuz 2024) beş kişilik Kilis tavası 700 TL idi.