Falafella

Falafella, Moda Caddesi'nde Lübnan ekmeğine sarılan falafel dürümleriyle bilinen küçük bir falafelci. Falafel harcı dükkanda hazırlanıp sipariş geldikçe kızgın yağda yaklaşık beş dakikada pişiriliyor.

Dürümde önce ekmeğe humus sürülüyor, üzerine domates, salatalık, marul, roka, mor ve beyaz lahana, havuç ekleniyor; iki top falafel ve dükkanda yapılan yoğurt sosuyla tamamlanıp tost makinesinde ısıtılıyor. Eser Bilen renk cümbüşü gibi görünen bu dürümü damak zevkine çok uygun bulduğunu söyledi. Video çekildiğinde (Nisan 2022) falafel dürüm 27 TL idi.