İkram Siyez Simidi

İkram Siyez Simidi, Mutaflar Çarşısı'nda yüzde yüz siyez unuyla simit ve ekmek yapan küçük bir fırın. Kastamonu'ya özgü kadim bir buğday olan siyezden yapılan simitler hafif tereyağlı ve tok bir dokuya sahip; sabah erken saatlerde tükenebildiği için çoğu zaman sıra oluyor.

Kartal Gökberk ilk gün akşamüstü geldiğinde siyez simidinin bitmiş olduğunu gördü ve ertesi sabah erkenden yeniden uğradı. Marketlerde siyez ekmeği diye satılan ürünlerde siyez oranının çok düşük olduğunu, buradaki simidin tamamen siyez unundan yapıldığını öğrendi ve sıcak simidi kahvaltıdan önce afiyetle yedi. Video çekildiğinde (Mart 2026) siyez simidi tanesi 20 TL idi.