Seyfi Usta Tarihi Yaprak Dönercisi

Seyfi Usta, Nasrullah Meydanı'na bakan, kırk yılı aşkın tecrübesiyle yaprak döner kesen bir Kastamonu dönercisi. Döner yarı kuzu yarı dana etinden hazırlanıyor; usta kestiği döneri tavada kendi yağıyla harmanlayıp üzerine kimyon serperek veriyor, bu kimyon dokunuşu mekânın imzası sayılıyor. Döner porsiyon ya da yarım ekmek arası olarak satılıyor, yanında günün çorbası da bulunuyor. Döner genellikle öğleden sonra bittiği için erken saatlerde gitmek gerekiyor.

Kartal Gökberk'i buraya Kastamonu Gurmesi olarak tanınan Kerem getirdi. Kartal Gökberk dönerin üzerine dökülen yağın tadını çok beğendiğini, kimyonu ise kendi damak zevkine göre fazla bulduğunu söyledi ve döneri 10 üzerinden 7,5-8 puanla ortalamanın üstünde buldu. Asıl şaşırdığı şeyin fiyat olduğunu, bu fiyata bu kalitenin döneri Türkiye'deki ilk onuna soktuğunu belirtti. Video çekildiğinde (Mart 2026) porsiyon döner 350 TL, yarım ekmek döner 175 TL, günün çorbası 100 TL idi.