Dondurmacı Zeki

Dondurmacı Zeki, Sarayönü Caddesi'nde Urfa'nın meşhur şıllık tatlısını yapan köklü bir tatlıcı. Kenan Usta krep kıvamındaki hamuru sacda beş ince kat halinde döküyor; aralarına ceviz, ortasına süt kaymağı koyup şerbetle ısıtıyor. Servis öncesi yarısına Urfa fıstığı, yarısına ceviz serpip bal gezdiriyor.

Eser Bilen şıllığı sıcak sıcak tattı; içindeki kaymak, fıstık ve cevizle "bomba" olduğunu, hafif bir tatlı olduğu için şişirmediğini söyledi ve mutlaka denenmesi gereken lezzetler arasında saydı.